New Orleans sandwich lelaki adalah jenis sandwic pahlawan yang biasanya dibuat dengan irisan tipis daging yang dimasak dan kuah dalam roti roti Perancis yang dihiris. Tomato dan salad ditambah kepada sandwic, bersama dengan mayonis.
Salah satu versi yang lebih popular adalah "peacemaker," dibuat dengan tiram goreng dan perasa pedas atau udang goreng dan tiram. Terdapat banyak variasi fillilng popular lainnya, termasuk sosis andouille, ayam, udang, dan ikan keli.
Versi sandwic budak lelaki klasik ini dipenuhi dengan udang goreng yang dikeringkan jagung. Gunakan bungkus roti tradisional Perancis atau gulung yang serupa dan isikan dengan murah hati dengan udang goreng.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun udang sederhana (dari 6 hingga 10 udang untuk setiap roll, bergantung kepada saiz)
- 1 1/2 cawan susu
- 1/2 cawan sos panas, seperti Frank atau Texas Pete
- 1 telur
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh
- Perasa Cajun atau Creole
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 4 roti kecil
- Roti Perancis atau 2 roti yang lebih besar, separuh
- 1 tomato besar (dihiris)
- 2 cawan salad (dicincang)
- 1/2 cawan mayonis
Cara Membuatnya
- Kupas udang; biarkan ekor, jika dikehendaki. Dengan pisau tajam, potong cetek di sepanjang hujung udang. Tarik urat gelap atau mengikisnya dengan pisau. Ulangi dengan udang yang masih ada. Bilas udang di bawah air yang mengalir sejuk; pat kering.
- Panaskan 3 inci minyak hingga 375 ° F dalam panci yang dalam, berat atau dalam.
- Garis penaik atau kuali dengan lapisan dua tuala kertas.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan susu, sos panas, dan telur; pukul untuk campuran. Masukkan udang ke campuran dan biarkan selama 3 hingga 4 minit.
- Dalam mangkuk lain menggabungkan tepung dan tepung jagung dengan serbuk penaik, Cajun atau Creole perasa, garam, dan lada.
- Ambil udang dari campuran susu dan telur dan gulung dalam tepung dan campuran tepung jagung. Coat udang dengan teliti.
- Letakkan beberapa udang bersalut dalam minyak dan goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 2 hingga 3 minit. Jangan terlalu banyak udang, atau minyak akan mengambil masa lebih lama untuk kembali ke suhu dan salutan akan menyerap lebih banyak minyak.
- Dengan sudu logam slotted, pindahkan udang yang dimasak ke dalam tuala kertas yang dipanaskan dan ulangi dengan udang yang masih ada.
- Potong baguettes ke dalam panjang hidangan dan perpecahan; tersebar dengan mayonis. Susun udang goreng pada roti dan atas dengan kepingan tomato dan salad yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Natrium | 1,630 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 34 g |