Kue kelapa yang menyenangkan ini dihiasi dengan sirap cahaya yang mengandungi rasa lemon, ulas, dan kayu manis. Resipi itu memerlukan tepung sendiri , telur, mentega, gula, susu, dan kelapa yang meningkat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 telur (dipisahkan)
- secubit garam
- 1/3 paun
- marjerin (atau mentega), melembutkan (2/3 cawan)
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 1 1/2 cawan tepung diri yang meningkat
- 1 sudu besar
- serbuk penaik
- 1 1/2 cawan kelapa yang dicincang
- Untuk Sirap:
- 2 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu zaitun lemon
- 3 ulas keseluruhan
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu besar marjerin (atau mentega, untuk baking pan)
- 2 sudu tepung (untuk baking pan)
Cara Membuatnya
Gabungkan semua bahan sirup dalam periuk dan rebus selama 7-8 minit. Keluarkan dari haba dan diketepikan menjadi sejuk.
Panaskan ketuhar hingga 340 ° F (170 ° C).
Pukul putih telur dengan garam ke peringkat puncak yang kaku .
Dalam mangkuk lain, pukul bersama kuning telur, marjerin, dan gula hingga krim. Pukul susu. Pukul bersama tepung dan serbuk penaik dan pukul ke dalam campuran. Kacau dalam kelapa. Dengan spatula, ringan lipat di putih telur dipukul.
Minyak perlahan 15 x 10 inci (atau setaraf) baking pan dengan marjerin atau mentega, dan ringan dengan tepung (goyangkan kuali dan buang tepung lebihan).
Pindahkan kek adunan ke dalam kuali dan sebarkan secara merata. Bakar pada suhu 340 ° F (170 ° C) selama 40-45 minit sehingga keemasan dan kek mula menarik diri dari sisi kuali.
Keluarkan dari ketuhar, potong, dan semasa panas tuangkan sirap yang disejukkan sama rata ke atas kek. Tuangkan dengan teliti, bermula di sekitar tepi dan bergerak ke tengah. Taburkan bahagian atas dengan 4-5 sudu kelapa yang dicincang.
Biarkan 2-3 jam untuk sirap diserap dan kek sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 502 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |