T urrón adalah gula-gula Sepanyol yang paling sering dikaitkan dengan Krismas di Sepanyol. Sehingga baru-baru ini, terdapat hanya dua jenis turrón badam, yang berasal dari Sepanyol berabad-abad yang lalu. Jenis pertama ialah turron duro , permen nougat keras dengan badam keseluruhan, dan turron blando , permen yang licin, berkrim dan cair dalam mulut yang serupa dengan tekstur untuk mentega kacang. Kedua-duanya hanya dibuat dengan badam (lebih disukai Marcona badam), madu dan putih telur. Sepanjang beberapa dekad yang lalu, kedua-dua klasik ini telah disertai dengan pelbagai gaya baru dengan tekstur dan rasa yang berbeza, termasuk turron coklat. Terdapat beberapa jenis turron coklat - dari jenis mousse yang diisi krim ke turrón renyah dengan kacang dan nasi puffed. Tidak hairanlah bahawa Sepanyol kini menghasilkan beberapa bunga coklat, kerana hubungan cinta Sepanyol dengan coklat bermula sejurus selepas Sepanyol mendarat di Mexico.
Turrón coklat mudah ini dibuat dengan coklat, badam, dan bijirin puffed beras, dan didinginkan sehingga tegas. Apabila bersedia untuk berkhidmat, potong ke dalam kepingan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns / 227 gram coklat penaik separuh manis
- 8 auns / 227 gram coklat gelap (60% koko)
- 2 1/2 ons / pengurangan sayur-sayuran 70 gram (suhu bilik)
- 2.8 auns / 80 gram bijirin puffed (seperti Krispies Beras)
- 3 auns / 85 gram badam (sekam atau dicincang kasar, atau hazelnut cincang kasar)
Cara Membuatnya
- Pecahkan coklat penaik dan coklat gelap menjadi kepingan. (Baking coklat biasanya mempunyai markah skor untuk membuat pemecahan lebih mudah.)
- Letakkan dalam mangkuk pencampuran kaca bersaiz sederhana dengan satu sudu air dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 1/2 minit.
- Semak coklat, dan kacau.
- Jika tidak cair, kembali ke ketuhar dan masak selama 30 saat lagi.
- Ulang sehingga coklat benar-benar cair.
- Tambah pemendekkan sayur ke coklat cair dengan serta-merta dan kacau sehingga dipendekkan dicampur ke dalam coklat.
- Kacau beras dan badam atau hazelnut.
- Campurkan campuran coklat ke dalam acuan kira-kira 5 hingga 7 inci. (Acuan silikon berfungsi dengan baik. Jika tidak ada acuan silikon, gunakan bekas penyimpanan plastik.)
- Tutup rapat dengan balutan plastik dan turrón tempat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.
- Keluarkan dan jalankan pisau paring di luar bahagian acuan.
- Kotak bekas / acuan untuk melonggarkan turron , kemudian bertukar ke pinggan.
- Potong kepingan kira-kira 1/4 inci tebal.
Variasi
- Masukkan cincang halus, kering, seperti kismis atau tarikh.
Lebih banyak Resipi Coklat Sepanyol
- Resipi Pai Hazelnut Mudah
- Resipi Kek Chocolate and Almond - Pastel de Chocolate y Almendras
- Krim Ais Krim Mudah dengan Resipi Coklat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Jumlah lemak | 54 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 12 g |