Sekiranya ia musim persis di mana anda berada, maka anda tahu betapa bertuahnya anda. Walaupun buah ara berasal dari Timur Tengah, di mana mereka sangat popular, mereka kini berkembang di banyak bahagian dunia. Di Amerika Syarikat, buah ara yang anda dapati di pasaran mungkin dari tanaman di California dan dituai pada musim panas dan awal musim gugur.
Mereka dimakan mentah, dalam salad, dibakar, dalam kek dan pastri lain, kering atau ringan panggang. Mereka begitu cantik kerana mereka lazat dan menakjubkan di mana-mana hidangan pembuka . Mereka juga sangat mudah dengan krim keju, keju kambing atau labneh.
Kegemaran kegemaran Timur Tengah, labneh adalah keju lembut yang terbuat dari yoghurt yang tegang. Anda boleh membelinya readymade tetapi mudah untuk membuat di rumah dengan hanya yogurt, garam dan cheesecloth. Semakin lama anda menyerang yogurt, semakin tebal labneh akan menjadi begitu, dengan menjadikannya sendiri, anda dapat mengawal ketegasan. Biarkan ia di sebelah lembut untuk memasukkan ke dalam buah ara. Kemudian gerimis pada pelbagai kegemaran anda madu dan atas dengan pistachios dicincang atau walnut untuk sedikit tambahan yang ditambah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 dozen buah ara segar
- 1/4 cawan labneh (lihat resipi di bawah)
- 2 sudu madu kegemaran anda
- 1/4 cawan pistachios cincang
- Bagi Labneh:
- 1 cawan polos, lemak penuh, yogurt gaya Yunani
- 1/2 garam sudu teh
Cara Membuatnya
Bagi Labneh:
- Untuk membuat labneh, kacau bersama yogurt gaya Yunani dan garam sehingga dikombinasikan secara menyeluruh.
- Letakkan campuran dalam penapis jejaring halus yang anda telah dilapisi dengan pisang goreng. Ikat ujung cheesecloth bersama-sama untuk memerah lembut campuran.
- Letakkan di atas mangkuk, pastikan bahagian bawah penapis tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk. Biarkan di kaunter selama satu jam, cairkan cecair 2 atau 3 kali. Anda juga boleh melakukan ini di dalam peti sejuk jika rumah anda terlalu panas tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama. Pada penghujung jam, anda akan mempunyai labneh lembut.
Untuk Stuffed Figs:
- Pra-panas oven hingga 400 F.
- Skor setiap ara dengan X kira-kira satu pertiga jalan melalui. Letakkannya di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas kertas dan panggang dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. Jerami akan sedikit melembutkan dan sedikit mula berwarna coklat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk selama beberapa minit.
- Letakkan kira-kira satu sudu campuran labneh (atau sebaliknya akan sesuai) ke dalam setiap ara. Anda boleh melakukan ini dengan sudu atau beg paip jika anda mahu kelihatan lebih kemas.
- Letakkan semua buah ara itu di atas pinggan hidangan dan gerimis dengan madu. Kemudian bahagian atas dengan pistachio cincang. Hidangkan dengan wain dan keju, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |