Apa yang ada dalam Musim pada bulan Disember?

Pasti, ada banyak tempat di mana pasaran ditutup pada bulan November, namun antara minat awam, rumah gelanggang, dan kaedah lain untuk memanjangkan musim yang semakin meningkat, serta hasil kejatuhan yang direka untuk terus menjadi musim sejuk, lebih banyak pasaran tetap terbuka kemudian ke tahun ini.

Sekiranya anda bernasib baik untuk mempunyai pasaran petani terbuka di leher anda, cari buah-buahan dan sayur-sayuran ini pada bulan Disember.

(Musim yang salah? Lihat musim panas , musim bunga , musim sejuk , atau panduan bermusim umum untuk menghasilkan musim sepanjang tahun.)

Apel menyimpan dengan baik, jadi walaupun musim tamat berakhir, jika anda tinggal di mana tempat epal ditanam, mereka akan ditawarkan dari storan pada bulan Disember.

Beet adalah sayuran akar yang paling berwarna, dan seperti semua akar, mereka menyimpan lebih baik daripada epal. Di kawasan yang panas dan sederhana, bit akan dituai pada bulan Disember; di tempat yang sejuk, mereka boleh didapati dari storan.

Endive Belgium kebanyakannya "dipaksa" untuk berkembang dalam keadaan tiruan. Musim tradisional mereka (apabila ditanam di ladang dan ditutup dengan pasir untuk menghalang cahaya), seperti semua cicories, adalah musim gugur dan musim sejuk.

Brokoli boleh ditanam sepanjang tahun di iklim sederhana sehingga kami lupa bahawa ia mempunyai musim. Ia lebih manis dan kurang pahit apabila dituai dalam suhu sejuk pada musim luruh dan awal musim sejuk di kebanyakan iklim.

Broccoli Raabe / Rapini adalah sayuran yang lebih pedas dan daun dari sepupu, brokoli, tetapi suka keadaan yang semakin berkembang.

Brussels Sprouts tumbuh pada batang, dan jika anda melihat mereka untuk dijual dengan cara itu, mereka akan menjadi lebih lama daripada mereka dipotong.

Kubis cerah dan renyah apabila mentah dan mellows dan manis lagi dimasak.

Cuaca yang sejuk apabila ia dituai, lebih manis ia cenderung untuk dirasakan (kesan ini dipanggil "beku dicium").

Wortel dituai sepanjang tahun di kawasan beriklim dan wortel yang ditanam tempatan sering terdapat dari penyimpanan melalui musim sejuk awal walaupun dalam iklim yang lebih sejuk.

Kembang bunga boleh ditanam, dituai, dan dijual sepanjang tahun, tetapi ia secara semulajadi adalah tanaman cuaca yang sejuk dan paling baik pada musim gugur dan musim sejuk (dan ke musim bunga awal di tempat-tempat yang lebih panas).

Celeriac / Celery Root adalah yang terbaik pada bulan-bulan sejuk musim gugur dan musim sejuk.

Saderi adalah yang terbaik pada musim gugur, dengan panennya meneruskan musim sejuk di iklim yang hangat dan sederhana.

Chard seperti semua sayuran memasak, chard bertukar menjadi pahit apabila ia menjadi terlalu panas. Ia boleh menjadi yang terbaik pada bulan Disember di kawasan yang sederhana.

Chicories adalah tanaman cuaca sejuk yang datang ke musim di akhir musim gugur dan terakhir di iklim panas dan sederhana melalui awal musim bunga.

Clementine adalah buah sitrus pertama yang datang ke musim. Kadang-kadang anda akan melihatnya tepat pada waktunya untuk Thanksgiving, tetapi mereka datang berbondong-bondong di mana mereka tumbuh pada awal Disember.

Cranberry , yang berasal dari Amerika Utara, dan dituai di New England dan Upper Midwest pada musim gugur dan dijual segar ke bulan Disember.

Curly Endive (Frisée) adalah chicory, yang terbaik pada musim gugur dan musim sejuk.

Escarole adalah cicory lain yang terbaik pada musim gugur dan musim sejuk.

Fennel mempunyai musim semula jadi dari musim luruh hingga awal musim bunga. Seperti kebanyakan tanaman cuaca yang sejuk, bolt tumbuhan dan ternyata pahit dalam cuaca panas. Carilah ia pada bulan Disember jika anda tinggal dalam iklim yang lebih hangat atau sederhana.

Horseradish adalah yang terbaik pada musim gugur dan musim sejuk. Seperti banyak sayur-sayuran akar yang lain, namun, ia menyimpan dengan baik dan sering terdapat dalam bentuk yang baik hingga ke musim bunga.

Baitulmuqaddis Artichokes / Sunchokes adalah nubuatan coklat, yang kelihatan sedikit seperti halia kecil halia segar. Cari ubi tegar dengan kulit licin, tan pada musim gugur dan musim sejuk.

Kale adalah seperti semua sayur-sayuran memasak yang hangat - cuaca yang sejuk menyimpannya manis.

Kohlrabi (kejatuhan lewat) datang ke musim menjelang akhir musim gugur tetapi kekal di musim sejuk yang terbaik.

Leeks lebih daripada 1 1/2 inci lebar cenderung mempunyai teras batin yang sukar. Daun-daun hijau teratas perlu kelihatan segar - elakkan daun bawang dengan puncak layu.

Bawang datang dari simpanan sepanjang tahun tetapi kebanyakan bawang dipetik pada musim panas lewat musim gugur.

Jeruk & Tangerin menjadikannya di pasaran dalam iklim panas pada akhir bulan November dan cenderung mula bertumpu pada bulan Disember (oleh itu amalan kuno memberikan anak oren dalam stok Natal mereka).

Parsnips kelihatan seperti lobak putih dan mempunyai rasa manis. Cari parsnips yang lebih kurus, kerana orang yang gemuk cenderung mempunyai teras, berkayu yang tebal, anda perlu memotong.

Pear mempunyai musim yang berlari dari pertengahan musim panas ke musim sejuk, bergantung kepada varieti dan wilayah.

Persimmons disediakan untuk tetingkap pendek pada musim gugur dan awal musim sejuk - mencari buah-buahan yang terang dan berat ke bulan Disember.

Pomegranat hanya masak dalam iklim yang hangat. Mereka berada di musim bermula pada bulan Oktober dan biasanya tersedia segar hingga Disember.

Kentang adalah sayur-sayuran penyimpanan yang sangat baik. Kebanyakan jenis dituai pada musim gugur tetapi didapati dari penanam tempatan dari simpanan hingga Disember (dan kemudian).

Kawasan Quinces yang paling tidak diendahkan . Terang dan tart, jeli dan quince quince adalah kegemaran musim gugur dan awal musim sejuk.

Radicchio , seperti semua cicories, radicchio lebih manis dan kurang pahit apabila cuaca sejuk.

Radishes (semua jenis) sangat cepat berkembang sehingga mereka boleh disemai beberapa kali semasa musim tumbuh di kebanyakan iklim. Kejatuhan menandakan akhir musim untuk lobak merah kecil dan awal musim untuk radishes jenis daikon yang lebih besar, dan mereka benar-benar datang ke dalam mereka sendiri pada bulan Disember.

Rutabagas - juga dikenali sebagai "lobak kuning" dan "Swedes" - adalah sayur-sayuran akar manis yang sempurna di stews, dipanggang, atau dihancurkan dengan banyak mentega.

Bawang merah dituai pada musim panas dan jatuh. Mereka berada paling manis ketika segar.

Bayam , sesungguhnya, mempunyai musim. Ia bervariasi dengan iklim anda - sepanjang tahun di kawasan beriklim sederhana, musim panas dan jatuh di kawasan yang lebih sejuk, jatuh melalui musim bunga di kawasan pemanasan.

Kentang manis sering dijual sebagai "keladi." Mereka menyimpan dengan baik dan boleh didapati dari sumber-sumber tempatan sepanjang tahun di kawasan-kawasan yang lebih panas; dari akhir musim panas melalui musim sejuk tempat-tempat lain.

Turnips mempunyai rasa tajam tetapi cerah dan manis. Cari lobak yang berasa berat untuk ukuran mereka.

Squash Musim Sejuk dari semua jenis datang ke musim pada awal musim gugur dan biasanya berlangsung dengan baik ke musim sejuk, dengan banyak yang terdapat ketika Disember menggulung sekitar.