Masakan pulau ini mempunyai banyak pengaruh
Makanan Corfu adalah legenda kepada mereka yang biasa dengan hidangan tradisional di sana, tetapi kerana makanan di pulau itu berbeza dengan banyaknya dari hidangan yang dihidangkan di tanah besar, banyak orang tahu sedikit mengenai masakan pulau yang lazat ini. Bukan sahaja makanan di sana membuat air mulut anda, ia juga unik kerana ia telah dipengaruhi oleh pelbagai budaya. Oleh itu, makanan Corfu adalah benar-benar multikultural.
Dengan buku asas ini, meningkatkan pemahaman anda terhadap masakan dari Corfu (juga dikenali sebagai Kerkyra, disebut KEHR-kee-rah ). Saya Greek, pulau ini dikenali sebagai Κέρκυρα. Dan jika anda tidak akan pernah melawat Greece secara peribadi (atau anda pasti ragu-ragu yang anda akan), cuba menjadikan masakan pulau yang paling terkenal itu sendiri.
Apa yang Membuat Corfu Berbeza Dari Istana Yunani
Corfu mempunyai sejarah selari tetapi berbeza dari tanah besar Greece. Walaupun tanah besar itu diduduki oleh Empayar Uthmaniyyah, Corfu (dan pulau-pulau lain di Laut Ionia), selama berabad-abad, diduduki oleh orang Venesia. Corfu adalah salah satu bahagian dari Greece yang tidak pernah ditakluki oleh Turki, dan ini ditunjukkan dalam pelbagai aspek budaya di pulau itu, termasuk makanan.
Hakikat bahawa Corfu tidak berada di bawah kawalan Empayar Uthmaniyyah tidak bermakna bahawa pulau ini terpencil secara budaya dalam apa jua cara. Ia tidak dipengaruhi oleh orang Turki, tetapi Corfu kemudiannya dipengaruhi oleh orang Inggeris, Perancis dan Itali.
Kesan-kesan kebudayaan ini telah benar-benar meninggalkan kesannya pada evolusi kuliner di pulau itu. Ini bermakna bahawa di Corfu, anda akan mendapati sedikit segalanya dalam makanan.
Tidak lama kemudian orang Yunani dari tanah besar membawa pengaruh Turki gaya memasak mereka ke pulau itu (walaupun hampir tidak memberi impak kepada masakan Corfiot tradisional).
Oleh itu, jika anda suka tambang Eropah Barat dengan petunjuk Mediterranean dan Timur Tengah, anda boleh menemui Corfu.
Bagaimana Corfu Sama seperti Tanah Besar Greece
Kerana geografi Corfu sama dengan yang lain dari Greece, anda akan mendapati pokok yang sama di tanah besar Greece di pulau itu. Ini bermakna bahawa buah zaitun dan minyak zaitun, keju, buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah semua asas dalam menu. Namun, terdapat penekanan yang lebih besar terhadap makanan laut, dan rasa dan kaedah memasak benar-benar dan menyenangkan Corfiot.
Dan mengingat bahawa diet Mediterranean dikenali sebagai salah satu yang paling sihat di dunia, yang memakan makanan Corfu mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan mungkin memanjangkan hidup anda! Anda boleh bersiar-siar untuk melihat jika mana-mana restoran Yunani di bandar anda berkhidmat masakan Corfiot, tetapi, jika tidak, cubalah membuat beberapa hidangan tradisional dari Corfu di bawah. Lihat sendiri apa yang menjadikan makanan legenda pulau ini.
- Bourou-Bourou - Sayuran dan Pasta Sup
- Bourtheto - Ikan Scorpion dalam Sos Pedas
- Pastitsatha - Ayam dengan Pasta
- Sofrito - Daging Fried dalam Sos Wain Putih
- Sykomaïtha - Spiced Fig Cakes