Muffin jagung emas ini cheesy dan lazat. Muffin pergi dengan baik dengan semangkuk cili atau rebus hangat atau melayani mereka dengan kacang atau sayuran bukan roti jagung klasik anda. Mufin mengambil hanya 10 minit untuk dipersiapkan, dan mereka membakar hanya dalam 16 hingga 20 minit.
Jangan ragu untuk menghilangkan gula jika anda suka, atau tambah lebih jika anda lebih suka muffin yang lebih manis. Atau tambahkan sedikit panas kepada muffin dengan keju jack lada bukan cheddar.
Mereka mempunyai semua rasa dan tekstur yang anda harapkan dari muffin jagung dengan protein tambahan dan rasa keju cheddar.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan
- tepung serbaguna
- 2 1/2 sendok teh
- serbuk penaik (sebaik-baiknya bebas dari aluminium *)
- Garam meja 3/4 sudu teh
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 cawan kuning tepung
- 1 cawan keju cheddar tajam * (dicincang)
- 1 telur besar
- 3/4 cawan susu
- 2 sudu besar cair mentega atau memendekkan
- Pilihan: 2 sudu mentega cair (untuk topping)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F (200 C / Gas 6). Tuangkan timah muffin atau semburan dengan semburan baking.
- Dalam mangkuk campuran sederhana, gabungkan tepung, serbuk penaik, garam meja, gula dan tepung jagung. Campurkan dengan baik. Kacau keju yang dicincang ke dalam campuran tepung.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur. Masukkan susu dan mentega cair atau memendekkan dan pukul untuk campuran.
- Apabila oven telah dipanaskan sepenuhnya, kacau campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung sehingga dicampur.
- Segera isi cawan muffin yang disiapkan kira-kira dua pertiga penuh dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 17 hingga 22 minit, atau sehingga coklat keemasan.
- Sekiranya dikehendaki, berikan lebih banyak mentega cair ke bahagian atas muffin panas sebaik sahaja mereka keluar dari ketuhar.
* Jika anda pernah mengesan rasa logam yang pelik apabila anda mengambil gigitan biskut atau muffin, anda mungkin bersetuju dengan cadangan serbuk pembakar percuma aluminium. Bahkan, rasa semua barang bakar anda akan bertambah baik dengan serbuk penaik tanpa aluminium. Rumford dan Argo membuat produk bebas aluminium, seperti Trader Joe dan Whole Foods. Dan Bob Mill Red menjual beg 1-pound.
** Gunakan keju kasar dan bukannya dicincang halus, atau gunakan cheddar blok diced.
Variasi
- Jalapeno Keju Jagung Muffin: Tambah 1/2 cawan lada jalapeno cincang halus ke mufin.
- Bacon Cheddar Corn Muffins: Tambah kira-kira 1/2 cawan daging masak yang telah hancur ke adunan muffin.
- Lada Jack Muffin Jagung: Tambah 1 cawan keju panggang atau dadu lada dicincang ke adunan muffin.
- Gantikan gula dengan 1 sudu madu, jika dikehendaki.
Petua
Sebelum anda menggabungkan bahan-bahan kering dengan bahan-bahan basah, pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu, dan kuali adalah lancar dan siap. Serbuk penaik mula berfungsi sebaik sahaja adunan digabungkan, jadi dapatkan muffin ke dalam kuali dan kemudian ketuhar secepat mungkin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 545 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |