Ini adalah sos krim yang sangat baik untuk digunakan dengan udang , kerang , udang, atau ikan. Sos dibuat dengan sentuhan sherry - cukup mencerahkan rasa ikan atau kerang. Sapu beberapa sos yang dibakar halibut , hasdock, kakap, atau mana-mana ikan putih atau makanan laut yang lain.
Kacang krim Creole atau kacang pala segar adalah pilihan dan boleh menambah rasa dan warna tambahan kepada sos.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 1 bawang putih cengkih kecil
- 1 sudu kecil bawang merah halus atau bawang merah
- 1 sudu teh kerang, udang, atau udang udang
- 1 cawan
- krim sebat berat
- 2 sudu sherry kering atau wain putih kering
- Garam halus dash (atau secukup rasa)
- Dash segar lada hitam, secukup rasa
- Paprika dash, pilihan
- Dash Creole or
- Perasa Cajun , pilihan
- Pecari tanah potong
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana.
- Tekan bawang putih atau menghancurkannya dengan sisi pisau dan kemudian kacau dengan sangat halus; tambah kepada mentega. Tambah bawang cincang dan asas kerang. Tumis selama kira-kira 1 minit.
- Tambah krim dan sherry; bawa ke renyah.
- Kurangkan haba dan reneh selama 5 hingga 8 minit, untuk mengurangkan sos sekitar 1/4 hingga 1/3.
- Rasa dan tambah garam dan lada, bersama-sama dengan perisa lain yang mungkin anda suka.
- Untuk warna dan rasa tambahan, tambahkan kepingan paprika, perasa Cajun, atau pala ke sos.
Petua
Pangkalan makanan laut menambah rasa, tetapi anda boleh meninggalkan atau menggunakan bouillon makanan laut atau pangkalan ayam jika perlu.
Hidangkan makanan laut panggang atau panggang ikan atau fillet ikan dengan nasi atau pasta dan gerimis dengan beberapa sudu sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 49 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |