Sherbet adalah makanan pencuci mulut beku hibrid. Ia dibuat seperti sorbet, tetapi dengan penambahan krim atau susu yang memberikan tekstur separuh antara sorbet dan ais krim. Kerana ia secara tradisional dibuat dengan rasa buah, ia ringan dan menyegarkan. Rasa seperti oren, raspberi dan kapur adalah semua rasa sherbet yang popular, kerana profil manis dan manis mereka yang menarik.
Resipi sherbet oren ini mudah dan manis. Ia hanya boleh mengingatkan anda tentang krim jeruk yang hebat, kerana gabungan jus segar dengan susu dan krim berat. Walaupun anda boleh menggunakan hanya susu dalam resipi ini, penambahan krim itu akan menggabungkan sedikit udara dan krim ke sherbet yang telah siap.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan jus oren segar
- 1 Tbsp. semangat oren
- 1 gelas gula pasir, dibahagikan
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan krim berat
Cara Membuatnya
- Campurkan bersama jus oren, zest, dan cawan 2/3 gula sehingga mereka digabungkan sepenuhnya.
- Menggunakan pengaduk atau tangan, cambuk krim berat dan baki gula sehingga krim tebal dan membentuk puncak lembut.
- Kacau susu ke dalam campuran oren.
- Perlahan-lahan lipat krim berat ke dalam campuran oren.
- Dinginkan pangkalan sherbet anda untuk sekurang-kurangnya satu jam dan kemudian berpura-pura mengikut arah pembuat ais krim anda.
- Apabila sherbet keluar dari pembuat ais krim, ia akan mempunyai tekstur ais krim yang lembut. Simpan ais krim anda di dalam bekas plastik yang ketat untuk tekstur yang lebih tegas atau jika anda tidak merancang untuk memakannya dengan segera.
Petua:
- Orange zest benar-benar mencerahkan resipi, jadi jangan biarkan ia keluar . Kulit jingga yang cerah dari buah mengandungi minyak pati yang memberikan rasa yang cerah dan aroma kepada makanan. Gunakan grater microplane atau zester halus lain untuk melepaskan lapisan paling atas kulit. Anda tidak mahu turun ke pith putih, yang boleh menjadi sangat pahit.
- Walaupun anda boleh menggunakan jus oren yang dibeli di dalam secubit, cari satu yang tidak menambah gula dan tidak dibuat dari tumpuan. Terdapat perbezaan rasa besar antara jus segar dan yang diproses secara meluas. Jika anda menggunakan jus yang sangat manis, potong 1/4 cawan gula untuk mengimbanginya.
- Terdapat banyak penambahan dan perubahan yang boleh anda gunakan untuk membuat resipi anda sendiri atau memperbaikinya. Dua sudu besar minuman keras, seperti Grand Marnier, akan mengekalkan tekstur lembut dan licin di dalam peti sejuk, dan menambahkan kedalaman tambahan kepada rasa oren. Semangat sitrus lain, seperti lemon atau kapur, boleh ditambah kepada oren untuk menjadikannya kreatif. Atau, kacau dalam buah segar apabila anda mengeluarkan sherbet oren dari pembuat ais krim. Daging strawberi atau raspberi sangat baik dengan resipi ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |