Restoran Los Angeles terkenal Sqirl dikenali untuk (antara lain) Sorrel Pesto Rice Bowl. Resipi ini adalah saya mengambil mangkuk Sqirl, dibuat dengan banyak dan banyak lesen kreatif. Untuk versi ini, bayam segar datang bersama-sama dengan kenari panggang, lemon dan bawang putih untuk membuat pesto yang segar segar sebelum menggabungkan kuasa dengan beras merah lembut. Campuran beraroma dihiasi dengan radicchio yang renyah dan pahit, feta asin, alpukat berkrim dan telur rebus yang lembut.
Kombinasi ini sihat dan sihat dengan banyak rasa yang terang dan membuat gambar makan tengah hari yang sempurna. Oleh kerana resipi ini dihidangkan pada suhu bilik, ia membuat piknik atau makan yang bagus di mana sahaja.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Nasi :
- 1 cawan beras merah bijirin panjang
- 2 cawan air
- 1 sudu minyak
- 1 sudu garam
- Untuk Pesto dan Topping :
- 2 cawan bayam bayam yang dibungkus
- 1/3 cawan walnut toasted
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 sudu makan jus lemon segar (dengan 1 sudu teh dikhaskan untuk radicchio)
- 1 cengkih bawang putih besar (parut)
- Garam kosher secukup rasa
- 1-2 sudu air
- 2 biji telur
- 1 1/2 cawan dibungkus radicchio (dicincang)
- 1 alpukat
- 2 sudu teh hancur
Cara Membuatnya
- Campurkan beras, air, minyak dan garam dalam periuk lebih panas. Sebaik sahaja mendidih, tutup dan kurangkan haba menjadi sedikit reneh. Masak selama 45 minit atau sehingga lembut tetapi kenyal dan hampir semua air diserap. Biarkan duduk selama 10 minit dan kembang dengan garpu, kemudian biarkan sejuk.
- Masukkan bayam, walnut, minyak zaitun, jus lemon (rizab 1 sudu teh), bawang putih dan secubit garam kepada pemproses makanan anda. Pulse, mengikis ke bawah beberapa kali, sehingga dicampur dengan baik. Tambah sehingga 2 sudu air yang diperlukan untuk memastikan campuran itu bergerak. Rasa dan tambah garam jika perlu. Hos dengan nasi yang disejukkan.
- Bawa periuk kecil air ke dalam mendidih dan kemudian mengurangkan sedikit reneh. Berhati-hati mengurangkan kedua telur anda ke dalam air dan tetapkan pemasa selama 6 minit. Sebaik sahaja waktunya selesai, jalankan telur di bawah air sejuk selama 30 saat sebelum mengelupas.
- Semasa telur memasak, buang radicchio di dalam sudu teh jus lemon yang disediakan dan garam secukupnya. Pisau alpukat.
- Bahagikan beras pesto ke dalam dua mangkuk. Sama juga membahagikan radicchio, alpukat dan feta antara mangkuk. Di atas masing-masing dengan telur dihiris dua. Berikan segera.
Variasi :
- Jika anda tidak dapat mencari radicchio, gunakan kubis merah yang dicincang. Anda tidak akan mempunyai gigitan yang pahit itu, tetapi anda masih akan mendapat masalah yang baik dan warna yang terang.
- Mana-mana beras akan berfungsi dalam resipi ini. Hanya masak 1 cawan beras mengikut arah pakej dan teruskan resipi seperti yang ditulis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 913 |
| Jumlah lemak | 53 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 425 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat | 16 g |
| Protein | 27 g |