Saya akan mengakuinya. Saya telah membeli adonan kue siap sedia di kedai runcit walaupun saya selalu menyesal kemudian. Bukan itu cookies yang buruk; Hanya saja mereka tidak begitu baik. Malah, jenaka di rumah kami adalah bahawa adunan mentah jauh lebih baik daripada kue bakar. Tambahan pula, anda belajar dengan segera bahawa cookies itu betul-betul betul apabila anda membakar mereka, tetapi tidak lama lagi. Hari-hari ini ada alasan untuk tidak membuat adonan kue buatan sendiri sendiri untuk terus berada. Ada kaedah yang berbeza untuk membekukan adunan kue, bergantung pada jenis kuki yang anda buat dan berapa banyak yang anda inginkan untuk membakar seketika.
Daging kue beku berlangsung selama 3 bulan.
Bagaimana Menghapus Adonan Cookie
Buat doh dari resipi cookie kegemaran anda. Kebanyakan resipi cookie beku dengan indah. Hanya tinggal jauh dari cookies yang dibuat dengan asas putih telur. Doh lebih banyak diperlukan untuk pembekuan yang lebih baik.
Seterusnya, sediakan doh untuk beku. Jika anda merancang untuk membakar semua adunan anda sekaligus, anda boleh memilih untuk meletakkan semua adunan di dalam bekas kedap udara untuk pembekuan. Untuk menggunakan: Â Defrost keseluruhan bekas dalam peti sejuk dan panggang seperti yang diarahkan dalam resipi.
Bagaimana untuk Membekukan Doh untuk Drop Cookies
Apabila membuat kuki jatuh, anda mungkin mahu kelonggaran untuk menguraikan sekumpulan kuki kecil pada satu masa. Jika ya, ikuti langkah-langkah ini
Pada keping kertas atau kerajang yang dibarisi kerajang, letakkan sendok makan penuh. Letakkan seberapa banyak yang anda dapat pada helaian.
Letakkan lembaran pembakar dalam peti sejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
Keluarkan dari lembaran ke bekas kedap udara atau beg beku.
Anggaran (bergantung kepada ketumpatan doh) masa pembakar untuk kuki beku adalah 10-15 minit pada keping roti yang dibarisi kertas di dalam ketuhar 350 darjah F. Biarkan sejuk di atas periuk selama 2 minit dan keluarkan pada rak untuk penyejukan.
Bagaimana untuk Membekukan Doh untuk Cookies Rolled
Adonan beku untuk kuki yang digulung (seperti yang digunakan untuk memotong kue) memerlukan beberapa langkah tambahan
Bahagikan doh ke dalam perkadaran walaupun untuk rolling. Pada papan roti atau kaunter, letakkan kepingan kue lembar kertas ukuran kertas. Campurkan adunan ke dalam 1/2 - 1/4 inci bujur dan letakkan pada baking sheet.
Ulangi langkah-langkah di atas dengan bahagian lain. Selanjutnya, doh lapisan dengan kertas parchment pada lembaran penaik.
Membekukan selama 2-3 jam atau semalaman. Keluarkan doh dari panci dan letakkan dalam bekas keras untuk beku.
Doh akan merosot dengan cepat di dalam peti sejuk. Potong kue dan bakar mengikut arah resipi.