01 dari 08
Pengepaman Tekanan
Sekiranya anda ingin sayur-sayuran, stok sup , kacang, atau apa-apa makanan yang tidak berasid , anda harus menggunakan peralatan khas yang dipanggil alat tekanan.
Makanan lain, termasuk buah-buahan, pengawet manis, dan jeruk boleh dengan selamat di dalam mandian air mendidih tanpa peralatan khas.
Setiap jenama tekanan taring sedikit berbeza, dan anda pasti mahu membaca arahan pengilang dengan teliti sebelum menggunakan alat pengukur tekanan baru untuk kali pertama. Arahan-arahan yang berikut akan digunakan untuk pengetatan tekanan secara amnya. Mudah-mudahan, mereka akan menyebarkan proses untuk anda.
02 dari 08
Tempatkan Rak di Canner & Tambah Air
Rak dan air dalam pembuat tekanan sebelum memuat balang. Leda Meredith Pembuat tekanan datang dengan rak boleh tanggal. Pastikan rak di dalam tongkat sebelum anda menambah air dan masukkan balang. Tambah jumlah air yang ditentukan dalam arahan pengeluar. Jika tiada jumlah yang ditentukan, pergi untuk kedalaman air 3 inci. Tambah lebih banyak air jika makanan akan diproses lebih daripada 40 minit.
03 dari 08
Hidupkan Haba Jika Bekas Pembungkusan Panas
Jika makanan akan panas apabila anda mengisi balang sebelum diproses, anda boleh pergi ke hadapan dan menghidupkan panas di bawah pembuat dan mula memanaskan air. Jangan panaskan lagi jika makanan itu akan dibekukan ke dalam balang atau balang boleh retak apabila diletakkan di dalam air.
04 dari 08
Isikan Jars dan Tempat di Canner Tekanan
Menurunkan balang stok sup ke dalam tongkat tekanan menggunakan alat pengangkat balang. Leda Meredith Isikan balang pengalir yang bersih, meninggalkan ruang kepala ½ hingga 1 inci. Skru pada penutup tudung 2 keping. Gunakan pengangkat balang untuk menurunkan balang ke dalam pemasak. Pegang balang-balung tegak supaya makanan tidak mendapat cincin pelekat pada bahagian dalam penutup. Biarkan sedikit ruang antara balang.
05 dari 08
Tutup Canner dan Vent Vent selama 10 minit
Tudung alat makan tekanan mempunyai lubang atau petcock untuk membolehkan stim melarikan diri. Leda Meredith Kencangkan penutup tangkai tekanan pada; bagaimana untuk melakukan ini berbeza-beza mengikut jenama mana yang anda ada. Biarkan paip bolong atau petcock terbuka. Hidupkan haba tinggi jika tidak. Apabila stim mula melarikan diri dari lubang atau petcock dengan kuat, mulakan masa. Ikuti arahan pengilang untuk berapa lama untuk membenarkan wap mengalir. Sekiranya tidak ditentukan, biarkan selama 10 minit.
06 dari 08
Meningkatkan Tekanan dan Proses Bekas Makanan
Pengukur berwajaran diletakkan di atas lubang penutup taring tekanan. Leda Meredith Letakkan tolok berwajaran pada lubang atau tutup petcock, bergantung pada model pemasak. Tekanan akan mula naik, yang boleh anda lihat pada tolok dail atau beritahu apabila tolok bergred bermula dengan mendesis dan goncang.
Apabila tekanan yang ditentukan oleh resipi dicapai (biasanya 10 lbs tekanan), mula masa mengikut arahan resipi. Laraskan haba yang diperlukan untuk mengekalkan tahap tekanan untuk keseluruhan masa pemprosesan.
Jika tekanan yang pernah berlaku di bawah jumlah tertentu, anda perlu menaikkan haba untuk membawa tekanan kembali dan memulakan masa pemprosesan sekali lagi dari awal. Ini bukan pilihan - ia adalah perkara pertama yang selamat.
07 dari 08
Lengahkan Canner Sebelum Pembukaan
Apabila proses pemprosesan telah dilakukan, matikan haba dan biarkan alat pengayuh itu sejuk sehingga 5 minit selepas pengukur tekanan membaca sifar. Pembuat ayam tidak hanya menyejukkan pada masa ini, ia juga menyedihkan.
Keluarkan berat dari lubang atau buka petcock secara perlahan. Sekiranya terdapat bunyi mengejut apabila anda mula melakukan ini, maka pembuat tidak sepenuhnya tertekan. Biarkan ia tertimbang atau tertutup dalam kes itu dan beri tambahan 5 minit masa sejuk / depresur.
08 dari 08
Buka Canner Tekanan dan Hapuskan Jars dengan berhati-hati
Jar sup penyejukan stok selepas menjadi tekanan tin. Leda Meredith Berhati-hati membuka penutup taring. Buangkannya dengan mengangkat bahagian yang jauh dari wajah anda; banyak stim akan dibebaskan dan ia boleh membakar anda jika anda membuka bahagian paling dekat dengan anda terlebih dahulu.
Keluarkan balang dengan alat pengangkat balang, berhati-hati untuk tidak memiringkan mereka. Letakkannya di permukaan tahan panas di mana mereka boleh kekal tidak terganggu sehingga balang sepenuhnya disejukkan. Selepas penyejukan, uji penutup untuk mengesahkan bahawa ia dimeteraikan. Label dan simpan dari cahaya langsung dan panas.