Pernahkah anda berharap anda boleh membuat dim sum di rumah? Nah, sekarang anda boleh dengan mudah langkah-demi-langkah arahan dan resipi yang berguna. Nikmatilah citarasa anda dengan daging babi buatan sendiri dan kuih udang yang disajikan dengan sos soya dan cuka yang dicelup. Ladu mudah dibuat dan anda boleh mengisinya dengan pelbagai tampalan seperti kepiting, ayam tanah atau kerang .
Bahan-bahan untuk resipi ini sepatutnya tersedia di kedai runcit Asia terdekat anda.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisi Dumpling:
- 1 paun / 400 gram leher babi tanah
- 1 cawan udang (mentah dan dicincang halus)
- 1/4 cawan bawang putih (cincang halus)
- 2 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu besar cuka merah Cina
- 1 sudu besar halia (dihiris halus)
- 1 sudu besar jagung
- 40 hingga 55 pusingan pembungkusan gandum
- Untuk Sos:
- 1/4 cawan kicap ringan
- 2 sudu cuka merah Cina
- 1 sudu besar halia (beberapa slivers)
Cara Membuatnya
- Mulakan dengan membuat tampalan kue. Dalam mangkuk besar menggabungkan daging babi, udang, bawang putih, kicap, minyak bijan, cuka merah Cina, halia halus dan jagung bersama-sama. Campurkan dengan baik sehingga digabungkan.
- Tempatkan satu sendok teh untuk mengisi di tengah setiap pembungkus. Gunakan jari anda untuk menyebarkan sedikit air pada pinggang pembalut itu kemudian perlahan-lahan melipat bungkus untuk membuat bentuk setengah bulan.
- Gunakan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk menekan tepi pembungkus bersama-sama. Selanjutnya, tutup selimut dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk untuk membuat selak kecil di sepanjang tepi tertutup. Tekan plag di antara jari ibu jari dan jari telunjuk anda untuk memastikan pelekat dimeteraikan dengan ketat.
- Letakkan kuih di atas pinggan yang dibuang dengan tepung jagung. Ulangi proses.
- Bawa periuk air besar ke dalam mendidih. Tambah enam atau tujuh ladu ke dalam air dan kacau segera untuk mengelakkan mereka daripada melekat ke bahagian bawah atau bersama. Biarkan air kembali ke mendidih kemudian tambah 1 cawan air sejuk ke dalam periuk. Biarkan dumplings datang mendidih sekali lagi dan kemudian tambah 1 cawan air sejuk lagi. Biarkan air mendidih semula dan kemudian keluarkan ladu dari air menggunakan sudu slotted. Ulang proses dengan dumplings yang tinggal.
- Untuk membuat sos mencelupkan hanya menggabungkan kicap dan cuka merah Cina dengan pedas halia.
- Hidangkan ladu dengan sos mencelup.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 159 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |