Terdapat banyak mitos dan misteri yang mengelilingi ritual membuat queimada , "minuman api" Galicia, yang dianggap berasal dari zaman purba ketika Celts menubuhkan kampung dan menetap di wilayah Galicia . Walaupun minuman ini dibuat dengan orujo , minuman keras yang sama seperti grappa, kebanyakan alkohol dibakar di dalam api. Ini adalah minuman istimewa yang sempurna untuk Halloween atau pesta musim sejuk luar.
Nota: Untuk penyediaan minuman ini, anda akan memerlukan periuk api atau periuk api yang besar, dimeteraikan atau berkaca di pedalaman dan sudu kayu yang sangat panjang untuk menggerakkan queimada . Set periuk dan gelas tanah liat yang dibuat khusus untuk tujuan ini boleh didapati melalui kedai runcit dan laman web yang mengkhususkan diri dalam makanan Sepanyol.
Apa yang Anda Perlu
- 1 liter
- orujo (menggantikan grappa Itali jika orujo tidak tersedia)
- 2/3 cawan gula pasir
- Rind satu lemon dipotong menjadi jalur
- Scan 1/4 cawan
- biji kopi keseluruhan
Cara Membuatnya
- Letakkan periuk atau mangkuk tanah liat pada meja tahan api di atas gril BBQ sejuk. Pastikan anda mempunyai tudung besar yang berguna untuk memadamkan api.
- Tuangkan kira-kira 4 sudu orujo dan 1 sudu gula ke dalam gelas kecil dan kacau untuk membubarkan gula, kemudian diketepikan.
- Tuangkan seluruh orujo dan baki gula ke dalam mangkuk tanah liat dan kacau. Tambah kulit limau dan biji kopi dan kacau sekali lagi.
- Tuangkan campuran orujo dan gula dari kaca ke dalam senduk dan menyalakannya. Berhati-hati bergerakkan ladang yang sangat dekat dengan periuk tanah liat sehingga campuran orujo dalam periuk menangkap api. Kacau sering sehingga api menjadi biru. Luncurkan tudung ke atas periuk untuk memadamkan api. Hidangkan panas.