Cheesecake "Tidak Bakar" dipanggil kek keju jarang di Jepun. Ini adalah jenis cheesecake lembut dan biasanya gelatin digunakan untuk menguatkan pengisian. Kek cheesecake adalah sejuk dan disajikan dengan buah-buahan segar atau sos buah - buahan .
Mudah untuk membuat versi Jepun ini salah satu pencuci mulut kegemaran dunia di rumah dengan resipi ini. Perbezaan utama antara kek Cheesecake ini dan lain-lain adalah penggunaan yogurt bukan krim berat; variasi yang menjadikan kek keju ini lebih berkhasiat daripada kek keju lain selain memberikan tahap keasidan tambahan yang akan menarik minat lebih banyak petualangan. Resipi ini menghasilkan tekstur yang lebih mirip dengan panna cotta super krim dan bukannya kek keju tradisional.
Keju krim dan yogurt dicampur dengan jus atau jus lemon, kemudian dicurahkan ke atas kerak biskut dan disejukkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Telur tidak digunakan dalam resipi ini. Versi ini sering dihidangkan dengan beri atau jenis buah-buahan lain (mangga adalah kegemaran), sos buah atau jem.
Petua
Rancang ke depan - kek keju ini tidak memerlukan masa penyejukan selama 3 jam (atau dalam sekejap).
Tauhu boleh digantikan untuk beberapa keju krim yang menghasilkan tekstur yang hebat dan berkrim.
Daripada kuali kue 8 inci, cuba kuali kue 6 inci untuk persembahan yang lebih tinggi dan lebih hebat.
Anda juga boleh menambah serbuk matcha untuk pencuci mulut ringan yang unik.
- Jangan ragu untuk menggantikan jus yuzu untuk jus lemon jika tersedia untuk merawat Jepun yang lebih unik.
- Cara terbaik untuk memotong cheesecake adalah dengan menggunakan pisau yang telah hangat di dalam air panas. Dip pisau di air panas, lap dan potong. Ulangi setiap kali anda memotong.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan keju krim, dilembutkan
- 3/4 cawan dan 2 sudu teh
- yogurt biasa
- 1/3 cawan gula
- 2 sudu teh jus lemon
- 1 serbuk gelatin serbuk
- 1/4 cawan air
- Untuk kerak:
- 1 cawan hancur graham graham
- 3 Tbs. mentega
- 1 sudu gula
Cara Membuatnya
- Campurkan serbuk gelatin dan air dalam secawan kecil dan sisihkan.
- Campurkan keropok graham hancur, mentega cair dan gula dalam mangkuk.
- Tekan serbuk ke bahagian bawah kuali pusingan 8 inci.
- Kacau keju krim dalam mangkuk sehingga lembut.
- Panaskan campuran air dan gelatin dalam gelombang mikro sehingga menjadi cair.
- Tambah yogurt, gula, jus lemon, dan gelatin ke dalam keju krim yang lembut dan kacau dengan baik.
- Tuangkan pengisian ke dalam kerak dan tersebar secara merata.
- Dinginkan kue selama 3 jam, atau sampai ditetapkan.
- Hidangkan dengan buah kegemaran anda, sos buah, atau jem.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 216 |
Jumlah lemak | 14 g |
Lemak tepu | 8 g |
Lemak tidak tepu | 4 g |
Kolesterol | 36 mg |
Natrium | 130 mg |
Karbohidrat | 21 g |
Serat | 0 g |
Protein | 4 g |