Vin chaud, adalah minuman anggur panas yang indah, dibumbui sedikit dan panas. Walaupun musim sejuk ini sering dianggap hanya untuk majlis-majlis khas, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah menjadi trendy. Masa kemunculan populariti itu, secara kebetulan, berjalan bersama kebangkitan aktiviti sukan musim sejuk seperti ski dan snowboarding. Minuman wain yang indah ini juga merupakan tambahan yang sempurna untuk menu pesta koktail musim sejuk.
Pilih wain untuk Vin Chaud anda dengan teliti walaupun. Jangan sekali-kali menggunakan wain untuk minuman yang anda tidak akan minum sebagai wain biasa, jika tidak cukup baik untuk berkhidmat di majlis makan malam, maka ia tidak akan berfungsi dengan baik sama ada. Salah satu kritikan utama Vin Chaud oleh orang yang tidak menyukainya ialah ia berasid, atau merasa pahit; ini adalah kualiti wain, bukan resipi. Untuk rasa yang terbaik, gunakan buah muda, buah, wain merah, wain yang lebih tua, terutama yang matang dalam kayu oak akan mempunyai tanin berat dan boleh pahit apabila dipanaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 x 5 inci dengan sekeping semangat ½ inci
- 1 botol wain merah berkualiti tinggi
- 4 batang kayu manis kecil
- 4 sudu besar gula pasir
- 2 pod kardamon
- 5 ulas keseluruhan
- 1/3 cawan Cognac berkualiti
Cara Membuatnya
Bagaimana untuk membuat poket vin anda yang indah:
Sebelum anda memulakan, ambil semangat oren dan berhati-hati mengeluarkan sebanyak sapu putih seperti yang anda boleh, jika dibiarkan pada ini juga akan membuat wain pahit apabila dipanaskan.
Campurkan semua bahan, termasuk semangat oren, bersama-sama dalam periuk besar.
Bawa campuran ke bawah di bawah rendaman atas seting haba yang paling rendah di atas stovetop. Jangan biarkan wain itu mendidih kerana ini akan memusnahkan rasa.
Wain yang diminati cukup panas apabila gula telah dibubarkan dan menarik dan mengangkat sudu dari wain membawa wap. Haba lembut ini juga akan menjadi suhu untuk menjaga anggur hangat, tidak pernah panas lagi.
Sekiranya anda mahu, ketatkan rempah dari wain dengan menuangkannya melalui penapis halus-mesh atau colander yang dibarisi dengan cheesecloth, tetapi ini juga boleh disimpan di mana akan terus berkembang lebih lama lagi di sana, semuanya rasa.
Sekali wain adalah kekuatan yang anda inginkan, tambahkan 1-2 sudu teh Cognac ke cawan hangat dan hancurkan wain yang dipakainya. Terdapat juga gelas berat, ditangani, cermin untuk wain mulled, tetapi cawan juga boleh berfungsi dengan baik.
Variasi pada Vin Chaud Tradisional: Seperti di atas, wain terbaik adalah buah, wain merah yang agak muda, ia tidak perlu mahal hanya kualiti yang baik. Anda boleh menghidupkan cognac untuk wiski, atau walaupun percikan Amaretto boleh menjadi alternatif yang indah, rasa almondy walaupun Cognac adalah penambahan biasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 0 g |