Coronation Chicken adalah cara terbaik untuk menggunakan ayam sisa. Hidangan yang indah disajikan dengan salad nasi , sebagai pengisian kentang jaket, dan hebat untuk kotak makan tengah hari, piknik dan bufet. Betapa serba boleh dan mudah untuk dibuat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang kecil, dikupas dan dicincang halus
- 1 sudu besar pasta kari ringan
- 1 sudu teh tomato puri
- 1 sudu besar wain merah
- ¼ pint / 125ml saham ayam
- 1 daun bay
- Garam laut dan lada hitam
- 1 sdt gula
- Jus ½ lemon
- 1 liter / 450ml mayonis berkualiti
- 4 sudu besar sudu aprikot
- 2 sudu besar krim double, ringan disebat
- 1 lb / 450g ayam yang dimasak bebas, diced
- 2 sudu besar kacang badam yang dimasak
Cara Membuatnya
- Dalam kuali, panaskan minyak sehingga tidak panas. Masukkan bawang dan masak dengan api kecil selama 3-4 minit. Kacau dalam pasta kari dan masak selama 2 minit lagi. Kacau dalam pes tomato. Berhati-hati jangan b
- Keluarkan dari panas dan kacau di wain merah, stok ayam dan daun telur. Musim dengan garam laut dan lada hitam kembali ke panas dan masak hingga mendidih. Kacau dalam gula diikuti dengan jus lemon dan reneh pada mendidih lembut selama 5 - 10 minit. Tekan sos melalui penapis menjadi jag dan biarkan sejuk.
- Perlahan-lahan tambah campuran sos kari ke mayonis, jangan lakukan ini terlalu cepat kerana anda perlu sos dan mayo untuk digabungkan sepenuhnya. Campurkan seterusnya dalam jem aprikot dan akhirnya, lipat dalam krim.
- Letakkan ayam yang dimasak di dalam mangkuk besar, tuangkan lebih banyak sos untuk melapisi ayam. Mana-mana sos yang tinggal boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Rasa dan menyesuaikan perasa.
- Hidangkan Ayam Coronation dengan salad beras, atau ia membuat pengisian yang lazat untuk kentang bakar. Gunakan dalam sandwic atau juga disumbat ke dalam roti pitta.
Resipi ini juga berfungsi dengan baik dengan ayam belanda yang dimasak.
Sejarah Ringkas Penyakit Ayam
Hidangan ini direka untuk penobatan Queen Elizabeth II pada tahun 1952 sebagai perwakilan, kemudian, penjajahan sifat Empayar Britania sehingga termasuk buah, kari dan mayonis. Mungkin tidak lagi menjadi Empayar Britania, tetapi resipi ini tetap menjadi kegemaran yang teguh di seluruh Kepulauan British.
Coronation Chicken telah membuat sesuatu kemunculan semula dengan kebangkitan semula minat untuk berkhidmat di Queen's Diamond Jubilee pada tahun 2012 apabila pesta dan perayaan jalanan menandakan permaisuri 60 tahun di atas takhta. Ia adalah masa yang sesuai untuk membawa kembali klasik lama.