Resipi ini untuk florentines Poland atau florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) dibuat dengan kulit candied oren (dan lain-lain buah-buahan candied, jika dikehendaki), kacang dan smear coklat di bahagian bawah.
Adalah dipercayai cookie diciptakan oleh chef pastri Raja Louis XIV di Istana Versailles untuk Medici dari Florence. Florentynki popular di Krismas .
Apa yang Anda Perlu
- 5 auns badam (bercabang, tanpa kulit, cincang halus)
- 3 sudu besar
- tepung (semua-tujuan)
- 2 sudu besar (
- kulit pekat oren , cincang halus)
- 3/4 cawan gula
- 2 sudu besar
- krim (berat)
- 2 sudu sirap jagung (cahaya)
- 5 sudu mentega
- 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan haba hingga 350 darjah. Baris baking sheet dengan kertas baking silikon atau kertas kertas.
- Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama-sama 5 auns blanched tanpa badam cincang halus tanpa kulit, 3 sudu makan tepung serba guna dan 2 sudu kecil yang dicincang halus dicincang kulit oren.
- Dalam periuk kecil, letakkan 3/4 cawan gula, 2 sudu besar krim berat, 2 sudu sirap jagung cahaya dan 5 sudu mentega. Masak di atas api sederhana, kacau sekali-sekala sehingga campuran datang ke arah mendidih dan gula dibubarkan sepenuhnya. Teruskan mendidih selama 1 minit. Keluarkan dari panas dan kacau dalam 1/2 sudu teh vanila, dan tuangkan campuran gula ke dalam campuran badam, kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Biarkan sejuk 30 minit.
- Menggunakan kuki 1 1/4 inci, bahagiankan adunan dan gulung setiap potong ke dalam bola di tangan anda. Tempatkan 3 inci (mereka akan tersebar luas) pada kuali yang disediakan dan bakar 10 hingga 11 minit atau sehingga keemasan. Biarkan sejuk pada lembaran penaik 5 minit kemudian pindahkan ke rak pendinginan. Ulang dengan adunan yang tinggal.
- Melelehkan 8 auns gula coklat gelap cair mengikut arahan pakej. Gula cair lebih disukai untuk coklat kerana mereka tahan lebih baik apabila kuki disimpan. Menyebarkan salutan cahaya gula cair di bahagian bawah setiap cookie yang disejukkan. Letakkan kering, coklat sebelah, pada rak penyejukan. Simpan di dalam bekas kedap udara apabila gula cair keras.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |