Resipi Kek Chocolate Fondant French Flourless

Padat, kaya, dan mewah adalah beberapa istilah yang perlu diingat apabila menerangkan resipi kek coklat fondant ini, yang tidak dapat dipercaya juga merupakan kek coklat tanpa tepung. Kek itu dibuat dengan coklat bittersweet dan sentuhan vanila, ditambah keindahan resipi ini juga membuat kek roti sutera, atau gateau, yang meleleh di mulut anda. Kek yang sempurna untuk sesiapa sahaja dengan diet terhad tanpa gluten atau gandum.

Kek boleh dibuat dalam bentuk roti dan dipotong menjadi jari tebal atau sebagai pusingan klasik dan dipotong menjadi baji. Kedua-duanya adalah sama baiknya.

Nota tukang masak : Resipi kek coklat tanpa tepung ini sangat mirip dengan truffle coklat dalam kedua-dua rasa dan tekstur; sentiasa menggunakan coklat premium dengan kandungan koko yang baik sekurang-kurangnya + 50% untuk hasil terbaik.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

Dalam periuk besar, kacau bersama kuning telur dan gula pasir sehingga ia menjadi cahaya kuning dan sedikit berbuih. Dalam periuk kecil yang berasingan dengan api yang rendah, bawa susu ke dalam reneh.

Sebaik sahaja susu baru mulai gelembung (berhati-hatilah untuk tidak membekalkan susu rebus atau susu yang mungkin mengembang), tambahkan separuh susu, memukul terus, hingga campuran gula telur. Masukkan baki susu panas ke telur yang terbaja, terus kacau, dan masak di atas api sederhana sederhana selama 1-2 minit, sehingga campuran akan menebal dan memakai sudu.

Letakkan coklat dicincang ke dalam dandang berganda yang melebihi 2 inci air mendidih. Tuang campuran telur susu ke atas coklat, kacau sentiasa, sehingga cair dan campurannya benar-benar lancar. Coklat boleh saya cair dalam ketuhar gelombang mikro tetapi ini mesti didekati dengan berhati-hati kerana coklat boleh dibakar dengan mudah.

Masukkan mentega dan ekstrak vanila ke campuran susu panas panas dan terus masak dan kacau sehingga mentega sepenuhnya cair, kira-kira 3 minit. Tuangkan adonan itu ke dalam ketuhar 9 inci ketuhar yang sangat ringan atau timah bulat klasik dan simpan fondan coklat selama 6 hingga 8 jam, atau bermalam.

Untuk memasak kek, letakkan bahagian bawah kuali ke dalam kuali besar air panas selama 30 saat. Keluarkan tepi kek dengan pisau mentega atau spatula mengimbangi, dan balikannya ke piring hidangan sejuk. Potong kek ke dalam irisan silang dan sembuh.

Alternatif:

Untuk merawat yang benar-benar matang (ini tidak sesuai untuk kanak-kanak) menambah beberapa titik minuman kegemaran anda kepada campuran coklat dan kacau.

Resipi kek coklat tanpa tepung ini, atau fauen coklat gateau au, menjadikan 6 hingga 8 hidangan yang murah hati.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 424
Jumlah lemak 36 g
Lemak tepu 22 g
Lemak tidak tepu 11 g
Kolesterol 90 mg
Natrium 24 mg
Karbohidrat 22 g
Serat 3 g
Protein 4 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)