Resipi bayam dan pilaf yang dikenali sebagai Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) adalah hidangan mudah dan mudah dengan beberapa bahan. Ia hebat sendiri sebagai hidangan, hidangan sampingan atau sebagai pemakan sayur tanpa daging untuk sayur-sayuran. Ia juga merupakan pokok musim Lenten tetapi pasti dapat dinikmati sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan
- minyak zaitun
- 1 bawang besar (diced)
- 4-5 bawang hijau (diced, termasuk 3 inci hijau)
- 2 paun / 1 paun bayam segar (dipangkas, dibasuh dan dicincang)
- 1 cawan
- Dill segar (batang dikeluarkan, dicincang)
- 1 15 auns boleh dicincang tomato
- 3/4 cawan beras gandum panjang (tidak matang)
- 1 cawan kaldu sayur (atau air)
- 2 sudu besar. pes tomato
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sup besar atau minyak ketuhar panas, minyak zaitun lebih tinggi
- Masukkan bawang dan bawang hijau dan tumis sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
- Masukkan bayam segar dan masak sehingga hanya layu.
- Tambah dill segar, tomato dadu dan nasi dan kacau. Lariskan pasta tomato dalam sup (atau air) dan tambahkan periuk.
- Bawa cecair ke dalam mendidih, tutup dan panas yang lebih rendah hingga rendah sederhana.
- Rebus dalam api sederhana hingga nasi dimasak (sekitar 30 - 40 minit). Cuba untuk tidak menggerakkan periuk terlalu banyak kerana hidangan itu akan menjadi berlumpur.
- Pantau paras cecair separuh melalui memasak dan hampiri periuk jika bayam menumpahkan terlalu banyak air. Anda juga boleh menambah sedikit air jika kelihatan terlalu kering.
- Musim dengan garam dan lada hitam tanah baru secukup rasa.