Cheesy, gooey, parmesan terung hangat adalah makanan keselesaan Itali yang muktamad. Dan anda tidak perlu pergi tanpa diet bebas gluten!
Untuk parmesan terung tanpa gluten percuma yang cepat dan mudah, gantikan bahan sos untuk hidangan pasta bebas gluten yang dibeli di kedai kegemaran anda. Dengan cara ini, anda boleh membuat Parmesan terung tanpa gluten versi tanpa daging.
Resipi ini disesuaikan dengan diet bebas gluten dari resipi yang terdapat di Sunset Italian Cookbook - Dari Antipasto ke Zabaglione .
Resipi ini boleh dipasang sehingga satu hari lebih awal daripada masa, dilindungi dan didinginkan sehingga siap dibakar.
Disunting oleh Stephanie Kirkos
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Saus:
- 2 hingga 2 1/2 pound daging lembu tanpa lemak (atau babi)
- 1 halus
- lada hijau (
- dicincang)
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 1/2 paun cendawan (dicincang)
- 1 sudu makan campuran perisa Itali bebas gluten (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 kaleng besar (28 auns) tomato tin atau "tomato" dalam tin "tomato"
- 1 6 ounce boleh pes tomato
- Untuk Terung:
- 2 terung sederhana (hujung trim, dan potong ke pusingan 1/4 inci)
- 1/2 cawan semua tujuan
- tepung tanpa gluten (resipi kegemaran anda atau jenama, sebaiknya tanpa xanthan atau
- guar gum )
- 1/4 cawan minyak zaitun untuk pan
- 3 telur besar ditambah 1/3 cawan air (dibawa bersama dalam mangkuk kecil)
- 1 paun
- Keju Mozzarella (
- dihiris atau parut)
- 1/2 cawan keju Parmesan (parut)
- 1 sudu teh herba bebas gluten Itali (untuk taburkan di atas)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C
- Coklat tanah lembu atau daging babi tanah dalam periuk besar hingga masak dengan teliti. Keluarkan lemak.
- Masukkan lada, bawang, dan cendawan ke periuk yang sama. Sabun selama kira-kira 5 minit, atau sehingga bawang tembus.
- Tambah 1 biji rendang Itali, tomato dan pes tomato. Kacau untuk campuran dan reneh selama kira-kira 45 minit sehingga sos dalam tebal. Kacau sering untuk mengelakkan pembakaran. (Pilihan - Gunakan sos pasta yang dibeli di kedai).
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun ke atas api sederhana dalam kuali yang besar dan besar yang berasingan.
- Letakkan tepung tepung tanpa gluten dalam beg plastik 1-kuar. Masukkan kepingan terung 3 atau 4 pada satu masa ke dalam beg. Goncangkan terung telur. Gosok setiap keping dalam campuran telur / air.
- Terung goreng dalam minyak selama 2 minit, sehingga coklat keemasan. Putar setiap kepingan dan coklat di sisi yang lain. Tiriskan kepingan pada tuala kertas. Tambah lebih banyak minyak zaitun untuk dimakan seperti yang diperlukan. Teruskan sehingga semua hirisan terung telah dicat.
- Letakkan separuh kepingan terung di bahagian bawah hidangan pembakar 13x9 inci. Minum separuh daripada bahan sos daripada terung. Tutup lapisan sos dengan separuh keju Mozzarella.
- Ulangi lapisan sekali. Teratas dengan keju Parmesan parut dan taburkan dengan 1 sudu teh perasa Itali. Selepas memasang, anda boleh menampung hidangan dan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga satu hari sebelum dibakar.
- Bakar, ditemui, di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan.
Nota: Jika anda membakar resipi selepas menyiapkannya terlebih dahulu, keluarkannya dari peti sejuk kira-kira 20 minit sebelum meletakkannya di dalam ketuhar, dan bakar tambahan 5 hingga 10 minit atau sehingga coklat keemasan dan di atas.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 558 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 660 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 44 g |