Tarragon adalah herba yang cerah dan lezat yang benar-benar berkesan dengan kebanyakan makanan. Ia mengandungi rasa licorice ringan yang meningkatkan tetapi tidak mengatasi hidangan yang ditambah. Ini berlaku dengan salad kentang berkrim ini. Laraskan jumlah tarragon dalam resipi ini untuk memenuhi citarasa anda. Cuba salad kentang ini di cookout yang akan datang. Ia berfungsi dengan baik dengan ayam panggang, ikan, dan daging babi.
Apa yang Anda Perlu
- 8 kentang russet sederhana, dikupas dan dipotong menjadi 1 inch1 inci
- 1 sudu garam (untuk air mendidih)
- 2 cawan / 480 mL mayonis
- 3 telur rebus besar, dikupas dan dicincang halus
- 2 sudu besar / 30 mL
- tarragon segar , dicincang (gunakan kurang jika pilihan)
- 1 sudu besar / 15 mL Dijon mustard
- 2 sudu teh / 10 ml
- capers
- 2 sudu teh / 10 ml cair caper
- 2 sudu teh / 10 ml garam (gunakan lebih jika diperlukan)
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL serbuk bawang
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Isi periuk sederhana dengan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambah garam dan kacau.
2. Kupas, bilas dan potong kentang. Masukkan ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 20-23 minit, atau sehingga mereka lembut. Pastikan kentang tidak matang atau salad akan menjadi terlalu lembap.
3. Sediakan mandi ais untuk kentang dengan mengisi mangkuk besar dengan air sejuk dan ais. Tuangkan kentang masak dalam penapis besar atau besar.
Tinggalkan kentang dalam penyaring (atau colander) dan segera letakkan semuanya ke dalam mandi ais. Pastikan kentang ditutup oleh air sejuk. Biarkan duduk di dalam mandi ais selama 15 minit.
4. Kupas dan telur rebus masak halus. Mengetepikan. Dalam mangkuk besar, gabungkan mayonis, 1 sudu besar dicincang tarragon, mustard Dijon, capers, caper caper, serbuk bawang, lada hitam, dan 1 sudu teh garam.
5. Tuangkan kentang sekali lagi dan tambahkan dan masukkan telur rebus kepada campuran. Perlahan-lahan menggabungkan. Rasa sekali lagi untuk rasa. Masukkan baki 1 sudu garam jika perlu. Ingat bahawa kentang menyerap garam, jadi jangan malu menambah sedikit lagi. Ia akan menyimpan salad dari terlalu hambar.
6. Campurkan salad kentang ke dalam mangkuk berkhasiat dan bungkus 1 sudu besar tarragon cincang. Tutup mangkuk dengan tudung atau bungkus plastik, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum disajikan.
7. Salad boleh dibuat sehari terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk serta-merta selepas persiapan. Apabila berkhidmat, pastikan supaya salad sejuk, terutamanya jika di luar. Tetapkan mangkuk pada dulang penaik yang dipenuhi dengan ais. Isi semula perlu. Simpan salad sisa dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari.
8. Hidangkan dengan ayam panggang, daging babi, dan ikan. Keluarkan telur dan gunakan mayonis vegan untuk pilihan vegetarian / vegan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 607 |
| Jumlah lemak | 59 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 2,531 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |