Dengan warna salmon salun dan tekstur yang sutera, lox biasanya mendapat perhatian yang paling berpasangan bagel . Tetapi jika anda belum mencuba salad ikan mas, anda kehilangan topper yang baik bukan hanya untuk bagel, tetapi untuk segala-galanya dari challah atau keropok ke crudités. Rupa yang merendahkannya menimbulkan rasa kaya dan berasap, diselingi dengan deretan celery dan rasa cerah segar Dill dan sedikit lemon. Ia cepat dan mudah dibuat juga - sesuai untuk apabila anda mahu naik taraf sederhana namun canggih dari salad tuna .
Di mana untuk Cari Whitefish Smoked: Kedai Bagel dan delis Yahudi sering membawa ikan bandel, seperti juga beberapa pasar raya, pemancing ikan, dan kelab gudang, seperti Costco atau BJs. Acme Smoked Fish yang berpusat di Brooklyn mempunyai pencari kedai yang membantu di laman webnya, yang dapat membantu anda mengesan ikan bandeng yang disahkan halal .
Status Kosher: Pareve, Paskah
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun asap putih (keseluruhan atau fillet)
- 1/3 cawan mayonis (tambah tambahan jika dikehendaki)
- 2 batang saderi (cincang halus)
- 1/4 cawan segar dill (cincang halus)
- 2 sudu besar jus lemon (diperah baru)
Cara Membuatnya
- Keluarkan kulit dari whitefish (ia akan mengangkat mudah). Gunakan jari-jari bersih atau garpu untuk menarik ikan dari tulang. Pindahkan ikan ke mangkuk bersaiz sederhana. Gunakan garpu untuk memecahkan kepingan putih menjadi kepingan yang lebih kecil, mengeluarkan sebarang tulang kecil yang anda temukan.
- Tambah 1/3 cawan mayonis, saderi, dill, dan jus lemon dan kacau dengan baik. Rasa dan laraskan rasanya jika dikehendaki, tambah lebih banyak mayonis jika anda lebih suka tekstur krim atau rasa yang lebih ringan.
Variasi Resipi:
Sesuaikan salad ikan hias anda dengan mana-mana swap ramuan ini:
- Cuba kucai segar atau pasli di tempat dill, atau pilihlah campuran ketiga-tiganya.
- Untuk sedikit menggigit, tambah bawang merah yang dicincang halus.
- Untuk salad yang lebih lancar, tersebar, menghilangkan saderi, dan meningkatkan mayonis. Campurkan dengan baik untuk memecahkan ikan menjadi kepingan yang lebih kecil.
- Untuk lebih banyak rasa lemon, tambahkan sedikit semangat parut halus bersama-sama dengan jus lemon.
- Untuk makanan tenusu, cuba gantikan setengah atau semua mayonis dengan krim masam.
Bagaimana Melayani:
Sebagai makanan: Sama ada untuk makan tengahari mewah atau makanan biasa pada hari minggu, salad ikan ayam adalah semulajadi: berikannya pada bagel dengan salad, tomato, dan bawang merah, bersama omelet, atau gulung ke dalam balut dengan timun, tomato, lobak merah, dan / atau lada loceng.
Sebagai hidangan pembuka atau hors d'oeuvres: salad Whitefish menjadikan tambang parti besar. Sediakannya pada keropok, roti bakar , atau blini, atau di samping piring kopi. Atau sudu pada timun atau kepingan lobak, atau ke dalam tomato ceri separuh. Sebagai pembuka selaput bersalut, cubalah dengan salad kepingan alpukat yang dimasak dan tepung jeruk atau bahagian oren yang hebat .
Pada Jadual Paskah:
Sekiranya anda membuatnya dengan mayonis kosher-for-Passover, salad ikan keli ini membuat pilihan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan tengah hari semasa cuti. Hidangkannya pada gulungan matzo atau Paskah . Atau untuk pilihan bebas gluten, bungkusnya dalam daun salad, atau gulungkannya ke dalam jalur timun nipis ( gunakan mandolin atau alat pengupas sayuran untuk membuat kepingan panjang), gulung sushi la.