Salmon salai yang panas ini dimuatkan dengan 10 ulas bawang putih. Walaupun ia mungkin terdengar seperti banyak, sebaik sahaja anda mencubanya, anda mungkin mahu menambah lagi. Hidangkan salmon ini di atas katil hijau segar, dengan sayur-sayuran panggang, atau berkhidmat sebagai pembuka selera
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar (sekitar 2 paun / 900 g) salmon fillet
- 10 ulas bawang putih, cincang
- 1/4 cawan / 60 ml jus lemon
- 3 sudu besar / 45 mL mentega
- 1 sudu teh / 5 mL bijirin kering
- 1 sudu teh / 5 mL oregano kering
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
Cara Membuatnya
Sediakan perokok untuk asap 4 hingga 5 jam pada suhu sekitar 200 hingga 225 darjah F / 95 hingga 110 darjah C. Bilas salmon dengan teliti. Campurkan bahan-bahan lain dan tersebar di bahagian atas (yang bertentangan dengan bahagian kulit) salmon. Letakkan dalam perokok selama 2 jam bergantung kepada ketebalan fillet. Semak derma selepas 1 jam. Salmon dilakukan apabila ia mencapai suhu dalaman antara 145-150 darjah dalam bahagian tebal fillet.
Apabila selesai keluarkan dari perokok dan berehat selama 5-7 minit dilindungi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 431 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 56 g |