Sweet "buah palsu" Mesopotamia menjadi kegemaran di seluruh dunia
Di antara buah-buahan yang paling tua yang dimakan oleh manusia, buah ara menceritakan kisah yang kompleks dan simbol dalam sejarah kuliner. Figs memasak semua jenis pencuci mulut sebelum penggunaan gula secara meluas, dan masih muncul sebagai ramuan utama dalam hidangan percutian popular dan komersil yang dihormati Fig Newtons cookie, untuk dijual sejak tahun 1891. Tinggi kalium, besi, serat dan kalsium tumbuhan, buah juga digunakan untuk tujuan perubatan sebagai diuretik dan pencahar.
Figs dalam Sejarah
Ficus carica L., yang dikenali sebagai rajah, berasal dari Asia Utara utara dan tersebar dengan orang Yunani dan Rom di seluruh rantau Mediterranean. Para mubaligh Sepanyol Fransiskan membawa ara ke selatan California pada 1520, yang membawa kepada pelbagai yang dikenali sebagai Misi fig. Bukti menunjukkan rajah yang banyak di China dan England pada masa ini juga.
Pokok ara muncul berkali-kali dalam Perjanjian Lama dan Perjanjian Baru (beberapa sarjana percaya bahawa buah-buahan terlarang yang dipilih oleh Hawa adalah rajah bukannya epal ), tetapi ia telah ditanam lebih lama lagi. Taburan batu Sumeria sejak 2500 BC mencatat penggunaan kuliner buah ara, dan sisa pohon ara ditemui semasa penggalian tapak Neolitik dari 5000 SM Sesetengah ahli sejarah menganggapnya sebagai tanaman pertama yang dijinakkan.
Figs memegang kedudukan simbolisme dalam banyak agama dunia, termasuk Kristian, Islam, Hindu, Yahudi dan Buddhisme, yang mewakili kesuburan, kedamaian, dan kemakmuran.
Olig Purba memperoleh buah ara untuk kehebatan atletnya, dan Pliny the Elder memuji kekuatan pemulihan buah. Nabi Muhammad dilaporkan mengenali rajah sebagai buah yang paling ingin dia lihat di syurga.
Buah ara di taman
Pohon ara yang gugur boleh hidup selama 100 tahun dan tumbuh hingga 50 kaki tinggi, walaupun lebih biasanya tinggal di antara 10 hingga 30 kaki.
Cawangan-cawangan twisty merebak lebih luas daripada ketinggian pokok. Bunga ara berkembang di iklim panas dan kering dan buah memerlukan matahari sepanjang hari untuk masak.
Botanikal, rajah bukanlah sebenarnya buah tetapi syconium. Ia adalah sebahagian dari batang yang berkembang menjadi kantung yang mengandungi bunga yang tumbuh secara dalaman. Rumput biasa mengandungi hanya bunga betina dan merambat tanpa pendebungaan. Kultivar lain memerlukan pendebungaan.
Rajah pada Jadual
Walaupun terdapat beratus-ratus jenis buah ara, pengguna di Amerika Syarikat dapat dengan mudah mencari Black Mission, Brown Turkey, Kadota dan Calimyrna ara. California dan Texas menghasilkan kebanyakan tanaman komersil negara, dan buah ara segar muncul di kedai runcit sepanjang musim panas. Kek kering, tin dan beku dan pasta rajah yang dibungkus dan jem ara boleh didapati secara meluas sepanjang tahun.
Buah ara berbentuk bujur atau berbentuk pir mungkin berwarna putih, hijau, merah atau purplish-hitam dan boleh dimakan mentah dan keseluruhan atau panggang. Jeram tanah menjadi pasta dan dimasukkan ke dalam kek, kue dan barang bakar lain menambah kelembapan dan kemanisan.
Lebih lanjut mengenai buah ara
Tertarik dengan sejarah bertingkat dari bunga bunga yang boleh dimakan ini? Semak beberapa sumber ara lain untuk mengetahui lebih lanjut. Berikut adalah beberapa persamaan rajah dan petua memasak serta resipi ara