Shish Kebabs tradisional dibuat dengan kambing. Marinate daging yang cukup lama untuk mendapatkan rasa ke dalam kambing dan panggang ia panas dan cepat. Ini benar-benar hidangan klasik yang bernilai. Hidangkan beras atau pita yang hangat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 2 1/2 lbs./1 hingga 1.2 kg. kambing dan kambing (dipotong lemak berlebihan dan dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 3 lada bulat sederhana (pelbagai warna, potong 1 inci)
- 1 bawang besar (merah, potong 1 inci)
- Untuk Marinade:
- 1/3 cawan / 80 mL. minyak zaitun
- 4 sudu besar jus lemon
- 2 sudu teh / 10 ml. garam (laut)
- 1 sudu teh / 5 mL. jintan
- 1 sudu teh / 5 mL. halia (parut)
- 1 sudu teh / 5 mL. lada hitam
- Hiaskan: limau dan biji kapur
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan-bahan perapian dalam mangkuk plastik atau kaca kecil. Letakkan kepingan kambing dengan perapuran ke dalam bekas yang boleh dicas semula (beg atas zip besar berfungsi dengan baik). Hos, beg meterai, dan penyejuk selama 2 hingga 24 jam. Semakin lama anda merapikan rasa lebih banyak daging akan bertambah.
2. Panaskan panggang untuk api yang tinggi. Thread kambing, bawang dan keping lada ke lidi, menggabungkan kepingan. Letakkan kebab pada panggang panas dan masak selama kira-kira 7 hingga 8 minit, ditemui.
Hidupkan untuk memasak setiap 4 sisi untuk jumlah masa yang sama, selama 10 minit. Masak lebih lama jika potongan domba lebih besar daripada yang dinyatakan di atas.
3. Setelah dimasak untuk derma yang dikehendaki, keluarkan kebab dari grill dan berkhidmat dengan irisan lemon dan limau.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 684 |
| Jumlah lemak | 50 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Natrium | 931 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 50 g |