Anda mempunyai mentega kacang. Anda mempunyai toffee. Tetapi adakah anda pernah mencuba membuat mentega kacang dalam toffee anda? Toffee ini ringan dan renyah, dengan banyak kacang masin dan rasa kacang yang indah.
Jangan mengelirukan resipi ini dengan kacang tanah rapuh , yang sama tetapi tidak sama. Kacang-kacangan kacang paling sering mengandungi baking soda, yang mengentalkan gula-gula dan memberikannya lebih ringan, tekstur cirit-birit. Kacang kacang juga biasanya ditarik ketika mereka sejuk, jadi gula-gula menjadi sangat nipis (dan rapuh, maka nama itu). Ini adalah permen, jadi ia tidak mengandungi baking soda dan tidak ditarik semasa menyejukkan. Oleh itu, hasil akhir akan menjadi lebih tebal dan mempunyai lebih banyak tekstur renyah, sedikit lengket. Jika anda ingin mencuba perbandingan, buat resipi ini dan kemudian cuba resipi saya untuk Pedas Kacang Pedas atau Salted Chocolate Peanut rapuh !
Gula ini hebat sendiri, atau anda juga boleh memotong shards individu dalam coklat gelap untuk merawat yang lebih memanjakan. Cobalah memotongnya dan masukkannya ke kluster coklat, memercikkannya pada truffle, atau menggunakannya sebagai topping untuk kek cawan atau kek!
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 9.5 auns mentega kacang renyah
- 1 cawan / 7 auns gula
- 1/3 cawan / 3.66 auns sirap jagung cahaya
- 1/3 cawan air
- 1 cawan kacang masin
Cara Membuatnya
1. Untuk membuat toffee ini, sediakan kuali penaik 9x9 inci dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Diketepikan sekarang.
2. Campurkan gula, sirap jagung dan air dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau dengan spatula getah manakala gula larut.
3. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan campuran mendidih selama 2-3 minit, kemudian buka tangki dan masukkan termometer gula - gula .
Teruskan memasak gula-gula, kacau sekali-sekala untuk menghalangnya daripada terik, sehingga campuran mencapai 305 darjah Fahrenheit. Proses ini perlu mengambil masa kira-kira 15-20 minit, bergantung pada kuali dan dapur anda.
4. Sebaik sahaja campuran mencapai suhu yang betul, keluarkan panci dari api dan kacau dengan cepat dalam mentega kacang dan kacang masin. Kacau sehingga semuanya menjadi homogen, kemudian tuangkan gula-gula ke dalam kuali yang disediakan. Gunakan spatula minyak untuk menyebarkannya ke ketebalan yang lebih tebal.
5. Biarkan gula-gula itu duduk selama beberapa minit, dan apabila ia mula ditetapkan tetapi masih lembut dan lentur, tunjukkan bahagian atas ke dalam kotak dengan pisau tajam yang disembur dengan semburan masak nonstick.
6. Benarkan gula-gula sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, sekurang-kurangnya sejam. Sekali sejuk, pecahkannya di sepanjang garis yang telah dijaringkan supaya anda mempunyai kotak kecil toffee.
7. Simpan Toffee Butter Peanut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga dua minggu.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Toffee!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Kacang!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |