Daun kari meminjamkan pengaruh India ke dalam resipi makanan laut Malaysia ini.
Apa yang Anda Perlu
- Udang harimau 1 pound, segar atau beku
- 1 cawan minyak, untuk udang pemburuan haram
- 1 batang (4 auns) mentega unsalted
- 1 daun kari, atau secukup rasa (masing-masing mempunyai 16 daun)
- 1 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/4 sudu teh cili dengan bawang putih, atau secukup rasa
- 3 sudu santan tanpa gula
- Lada hitam, secukup rasa
- 2 sudu besar cilantro dicincang, untuk hiasan
Cara Membuatnya
1. Bilas udang di bawah air yang hangat dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan cangkang dari udang tetapi tinggalkan di ekor.
2. Panaskan 1 cawan minyak hingga 350 darjah. Apabila minyak panas, tambahkan udang. Secara ringkas, masak udang dalam minyak panas sehingga mereka bertukar merah jambu (kira-kira 1 minit). Buang dan longkang di tuala kertas.
3. Melelehkan mentega dalam kuali atau kuali yang berat di atas api yang tinggi dan panas tinggi. Tambah daun kari.
Masak sebentar, kemudian kacau pada udang yang dibakar minyak, wain beras Cina , gula, dan tampal tempe.
4. Kacau selama 2 minit, kemudian tambahkan santan . Panas melalui. Rasa dan taburi dengan lada hitam, jika dikehendaki. Untuk berkhidmat, hiaskan udang mentega dengan daun cilantro cincang.
Setiap hidangan mengandungi: Kalori 354, 2 g Carbohydrates, 19 g Protein, 30 g Lemak, 237 mg Kolesterol, Jejak Serat, 210 mg Natrium, 210 mg Kalium.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 11 g |