Makanan Tradisional, Menu dan Resipi untuk Festival Light ini
Hanukkah adalah perayaan kebahagiaan bangsa Yahudi dan kebebasan beragama. Semasa Hanukkah, banyak keluarga mengundang saudara-mara dan rakan-rakan untuk menyalakan menorah, menyanyikan lagu-lagu, bermain dreidel, menukar hadiah dan menikmati makanan tradisional Hanukkah, terutama latkes (pancake kentang). Lampu lilin lapan di menorah memperingati keajaiban cahaya, mewakili bagaimana Candi Kudus mempunyai minyak yang cukup di menorah untuk hanya satu malam, namun ia tetap dinyalakan selama lapan malam.
Oleh itu, minyak adalah unsur utama dalam perayaan Hanukkah dan memainkan peranan yang besar dalam memasak makanan tradisional.
Makanan Fried Tradisional
Lempeng kentang goreng, yang dipanggil latkes di Yiddish dan levivot dalam bahasa Ibrani, adalah makanan Hanukkah yang paling popular. Mereka adalah kentang yang dicincang dicampur dengan bawang, telur, tepung dan bumbu, kemudian dibentuk menjadi lempeng kecil dan goreng dalam minyak. Latkes renyah dihidangkan dengan krim masam dan applesauce di sebelah.
Walaupun latkes tradisional dibuat dari kentang, hari ini seseorang dapat mencari banyak kelainan kreatif untuk resipi latkes tradisional. Sekiranya anda mencari sesuatu yang sedikit berbeza, ada beberapa resep latke yang diilhami di peringkat antarabangsa, semuanya dari latkes ubi keledek hingga penkek bawang merah untuk menghiasi latkes kentang. Banyak resipi latke kontemporari ini mempunyai ramuan seperti labu, kembang kol dan rempah-rempah Maghribi ras el hanout.
Satu lagi hidangan goreng dalam minyak untuk Hanukkah adalah donat yang dipanggang dengan jeli, yang dipanggil sufganiot , yang secara tradisional dinikmati semasa Hanukkah di Israel dan disayangi oleh kanak-kanak di seluruh dunia.
Menu Daging Tradisional
Selepas menyalakan menukah Hanukkah bersama-sama, anda dan tetamu anda akan menikmati hidangan tradisional, terutamanya pada malam Jumaat (Shabbat) Hanukkah. Brisket adalah hidangan popular yang terdapat di meja-meja percutian Yahudi dan sejak Hanukkah semasa musim sejuk, potongan daging yang dimasak dengan perlahan ini adalah hidangan hangat, hangat dan selamat datang.
Banyak tukang masak juga termasuk ayam panggang bersama-sama dengan latkes dan sayuran hijau.
Sekiranya anda ingin berfikir di luar kotak sedikit, cubalah beberapa resipi dari menu Hanukkah perayaan yang merangkumi hidangan segar di brisket, lateks ubi keledek, sayuran veggie yang lazat dan pencuci mulut pareve tanpa fry.
Menu Susu Tradisional
Satu tradisi makanan Hanukkah ialah makan produk tenusu, terutamanya keju, dalam peringatan pahlawan Yahudi Judith (Yehudit) yang membantu mengamankan kemenangan ketenteraan penting dengan bantuan keju buatannya. Jika anda ingin menyediakan menu parti Hanukkah tenusu, pertimbangkan resipi untuk hidangan pembuka selera bayam, salmon panggang, lada, keju dan salad pecan, atau risotto bit dengan sayur-sayuran dan keju kambing. Anda juga mungkin ingin mencuba farfalle yang luar biasa dengan blueberries, bawang merah dan keju kambing, atau bayam, feta dan cendawan pai yang dibakar di kerak yang diperkayakan minyak zaitun tanpa roll.
Pencuci mulut Tradisional
Terdapat pelbagai jenis pencuci mulut Hanukkah, dari kue gula Hanukkah yang dihias , "menorah" cupcake, "donat Hanukkah tradisional dan kek kontemporari. Ini adalah peluang yang sempurna untuk mencuba kek minyak zaitun yang anda minat atau sesuatu yang berbeza seperti donat minyak zaitun yang dipanggang atau cookies Hanukkah gelt .