Diet makrobiotik, yang dipuji oleh sesetengahnya untuk kualiti yang sihat dan penyembuhannya, adalah diet dengan akar dalam makanan tradisional Jepun , yang mendapat popularitas di barat pada akhir abad ke-20, bermula sekitar tahun 1960-an.
Diet makrobiotik menekankan makan makanan haiwan yang sangat kecil, walaupun ia membolehkan sedikit ikan, jadi ia bukan vegetarian atau diet vegetarian secara teknikal tetapi sebenarnya diet pescetarian .
Sebaliknya, diet makrobiotik termasuk kebanyakan makanan vegan yang tidak diproses, seperti bijirin penuh (terutamanya beras merah), buah-buahan dan banyak sayur-sayuran, kacang, dan kekacang (seperti kacang tanah dan kacang) dan membolehkan penggunaan ikan sesekali. Bersama dengan kebanyakan daging dan tenusu, mengikut definisi diet makrobiotik, gula dan minyak halus perlu dielakkan.
Tetapi diet makrobiotik bukan sekadar "ikan vegan plus minus diet gula", kerana ia mempunyai sedikit lagi peraturan. Mungkin kualifier paling unik dalam diet makrobiotik adalah penekanan kepada penggunaan sayur-sayuran Asia, seperti daikon, dan sayur-sayuran laut, seperti rumput laut, serta makanan yang difermentasi seperti miso Jepun dan natto (kacang soya yang difermentasi), jeruk dan difermentasi sauerkraut . Diet makrobiotik sepenuhnya juga akan menghapuskan makanan yang diproses, seperti kopi, alkohol, apa-apa jenis gula, jus buah-buahan, beras putih dan tepung putih serta semua makanan tambahan dan bahan pengawet.
Jadi apa makrobiotik diet berkaitan dengan vegetarianisme atau veganisme? Walaupun diet makrobiotik sangat mirip dengan diet vegan. Banyak orang yang mengikuti prinsip makrobiotik juga memilih untuk menghapuskan semua produk haiwan, dan sebenarnya mengikuti diet vegan makrobiotik. Dan, jika anda mengikuti prinsip makrobiotik tradisional dan makan kebanyakan bijirin dan sayur-sayuran dan hanya makan ikan sekali seminggu atau lebih, anda pasti perlu memahami prinsip asas veganisme dan banyak resipi vegan juga!
Mengapa Mengikuti Diet Makrobiotik?
Dalam beberapa cara, agak seperti veganisme, diet makrobiotik adalah lebih daripada falsafah daripada diet, dan mengikuti diet makrobiotik adalah lebih daripada gaya hidup daripada cara makan. Falsafah di sebalik pemakanan makrobiotik adalah berdasarkan konsep Taoisme Cina yin dan yang, iaitu, terdapat kekuatan pelengkap dalam dunia fizikal dan rohani yang harus seimbang. Pengikut yang ketat ke diet makrobiotik cuba mengimbangi yin yang dilihat dan kualiti yang berbeza dari jenis makanan dan bahan.
Penyokong memetik senarai panjang kelebihan dan sebab untuk mengikuti prinsip makrobiotik, termasuk risiko penyakit kardiovaskular dan kronik yang berkurangan. Walau bagaimanapun, beberapa kelebihan ini adalah disebabkan oleh pengurangan am penggunaan produk haiwan dan makanan yang diproses, dan tidak sepenuhnya dikaitkan dengan spesifik diet tersebut.
Jadi Adakah Diet Macrobiotik Sihat?
Adakah sihat untuk mengurangkan jumlah gula, makanan yang diproses, dan produk haiwan yang anda makan dan sebaliknya memakan diet kebanyakan bijirin, kacang dan kekacang, dan sayur-sayuran? Sudah tentu! Sekiranya anda biasa makan banyak tenusu, daging, dan makanan yang dibungkus dan diproses, anda mungkin akan melihat perbezaan yang besar apabila beralih ke diet berdasarkan kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan, sama ada anda mengikuti prinsip-prinsip makrobiotik termasuk banyak Sayuran laut Jepun dan makanan yang ditapai atau tidak dan sama ada anda tahu apa-apa mengenai kualiti makanan yin dan yang.
Dengan kata lain, ya!
Akankah makan dengan cara ini membawa anda lebih dekat kepada kebenaran rohani, membuat anda menjadi satu dengan alam semula jadi, memperluas jangka hayat anda dan mencegah atau bahkan membalikkan beberapa penyakit, seperti yang dituntut oleh beberapa penyokong? Mungkin, mungkin tidak, tetapi pastinya tidak akan menyakitkan dalam hal ini!