Mentega menjadi semakin popular kerana ia bebas gluten. Roti lazat ini berasal dari Rajasthani dan berjalan lancar dengan hampir semua hidangan vegetarian atau bukan vegetarian. Ia sangat baik dengan kari kerana ia sesuai untuk 'membersihkan' kuah!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan bajra atta (tepung tepung)
- 1 sudu garam
- 1/2 cawan ghee
Cara Membuatnya
- Letakkan bajra atta / tepung tepung dan garam dalam mangkuk pencampur yang besar dan mendalam. Buat pusat di pusat.
- Tuang sejumlah kecil air ke dalam sumur ini dan mula menggabungkan bajra atta / tepung tepung dengannya. Terus bercampur-campur sehingga tepung dan air mula berkumpul. JANGAN menambah air terlalu banyak kerana adunan anda akan menjadi lengket jika anda lakukan! Tambah sedikit pada masa yang diperlukan untuk membuat doh itu bersama. Kami bertujuan untuk membuat doh sederhana-tegas supaya menambah air hanya seperti yang diperlukan. Setelah tepung dan air bercampur-campur dengan baik, mulailah menguli dan teruskan sehingga anda mempunyai adunan halus dan sederhana. Apabila doh dilakukan, tutup dengan filem berpaut dan simpan selama 10 minit.
- Sekarang panaskan api dalam api sederhana.
- Walaupun griddle adalah pemanasan, bahagikan adunan ke dalam bahagian bersaiz yang sama - anda perlu mendapat kira-kira 7-8 untuk resipi ini - dan gulungkannya di antara telapak tangan anda, ke dalam bola halus.
- Tuangkan sedikit tepung permukaan atau papan dengan sedikit bajra atta / tepung tepung. Ambil satu bola dan tekannya rata. Sekarang gunakan pin bergulir untuk melancarkan bola ini ke dalam bentuk bulat kira-kira 6 "diameter dan kira-kira 6-8 mm dalam ketebalan. Apabila selesai, pilih bulatan ini dari papan rolling dan letakkan di atas griddle panas .
- Tidak lama lagi anda akan melihat gelembung kecil muncul di permukaan Roti. Ini adalah masa untuk melakukan flip pertama - putarkan Roti dengan spatula. Sebaik sahaja flip pertama selesai, gerimis sedikit ghee di permukaan atas dan disebarkan dengan baik di seluruh Roti. Flip lagi dalam 30 saat dan minyak hujan renyai pada permukaan ini juga. Roti Bajra dilakukan apabila kedua-dua belah sedikit rangup dan coklat keemasan . Ulangi proses dengan setiap bola doh sehingga semua digunakan.
- Nikmati paip panas dengan hidangan pilihan anda!