Ketam ayam adalah salah satu daripada resipi klasik yang tidak pernah menjadi tua. Hidangan yang sama - kerang yang rosak - adalah biasa di New England. Konsepnya adalah makanan laut yang berpengalaman, dicampur dengan mustard dan serbuk roti, disumbat ke dalam kulitnya dan dipanggang. Resipi ini diilhamkan oleh Sepanyol, dengan sedikit sherry fino untuk rasa.
Derivasi nama resipi ini adalah dari fakta bahawa "kepada syaitan" bermakna makanan untuk menggabungkannya dengan perasa panas atau pedas yang menjadikannya " hidangan deviled ." Dalam kes ini, serrano atau jalapeno chiles digunakan untuk mencapai tahap panas yang dikehendaki .
Diedit oleh Barbara Rolek
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound crabmeat
- 1 cawan serbuk roti
- 1 sudu besar oregano (kering)
- 1 sudu paprika (gaya Sepanyol salai atau anda boleh menggantikan paprika biasa)
- 1 pukulan sudu teh (kering)
- 1 sudu garam
- 1 chili dicincang halus (
- serrano , atau kurang haba, gunakan jalapeno)
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan susu (keseluruhan atau 2%)
- 2 sudu besar
- sherry (fino atau amontillado)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Campurkan semua bahan bersama dan biarkan berehat selama 10 minit.
- Bahan campuran longgar - jangan bungkus - ke dalam cengkerang ketam, atau jika anda tidak memilikinya, ramekin berkhidmat tunggal. Anda juga boleh menggunakan hidangan casserole juga.
- Bakar selama 40 minit, kemudian berkhidmat panas dengan wain putih buah seperti Riesling kering atau Gewurztraminer.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 9 g |