Pada asalnya Burma sebagai namanya, hidangan ini datang ke India Timur dengan banyak orang India yang melarikan diri dari Burma semasa Perang Dunia II. Ia adalah ramuan mie yang lazat, ayam pedas, dan pelbagai topping. Sentuhan terakhir adalah memerah lemon yang menambah keterampilan tandatangan. Burmese Khow Suey - Gaya India adalah hidangan yang menyeronokkan untuk membuat apabila anda mempunyai kawan-kawan lebih.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup chana daal (lentil dalt kuning)
- 5 cawan air (hangat)
- 6 hingga 7 sudu minyak sayuran
- 2 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 sudu besar halia
- 2 sudu pes bawang putih
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1 sudu garam masala
- 1 1/2 sudu besar serbuk cili merah
- 2 paun ayam (tanpa tulang, dipotong menjadi 1 "kepingan tebal)
- 1 boleh
- santan
- garam secukup rasa
- Mie telur 1 paun (uncooked)
- 1 cawan daun bawang (cincang halus)
- 1 cawan daun bawang (cincang halus)
- 1/4 cawan bawang putih (cincang sangat halus)
- 1 cawan telur rebus (dicincang ke kepingan kecil)
- 5 sudu besar serbuk udang kering (dibuat dengan kasar menggiling kering
- udang )
- 2 cawan kentang (digoreng, pedas atau ganti dengan kerepek kentang)
- 1 gelas cilantro (cincang halus)
- 2 sudu besar jus lemon (dari 1 lemon)
Cara Membuatnya
- Rebus lentil dalam kuali dengan air suam, sehingga lembut. Kocok / campurkan dengan sepenuhnya mash lentil itu.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam kuali lebat berat dan tambahkan bawang cincang. Goreng hingga lembut.
- Masukkan pasta halia dan bawang putih dan goreng selama 2 minit.
- Masukkan ayam, ketumbar, cumin dan cili merah (1 sudu teh) serbuk dan garam masala dan goreng selama 5 minit lagi.
- Masukkan pasta lentil, santan, garam secukup rasa dan masak sehingga ayam lembut.
- Rebus mi mengikut arahan pada pakej. Terikan dan jalankan air sejuk ke atas mereka. Tuangkan 1 sudu besar minyak ke atas mi untuk mengelakkannya daripada melekat, dan campurkan dengan baik. Jauhkan diri.
- Panaskan 3 sudu minyak dalam kuali kecil sehingga sangat panas. Matikan api dan tambah 1 sudu besar serbuk cili merah kepada minyak ini. Simpan minyak cili ini dengan sejuk.
- Hidangkan dalam mangkuk dalam (untuk setiap orang) seperti berikut: Letakkan satu hidangan mi dalam mangkuk. Terutamanya dengan murah hati dengan kuah ayam, kemudian masukkan bawang putih, bawang putih, bawang putih dan telur rebus, satu di atas yang lain. Gerimis dengan minyak cili dan taburkan serbuk udang kering mengikut rasa. Hiaskan dengan batang kentang dan kemudian daun ketumbar cincang (cilantro). Tambah twist lemon. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1133 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 1,949 mg |
| Karbohidrat | 134 g |
| Serat | 15 g |
| Protein | 39 g |