Hanya kira-kira semua orang mempunyai pendapat yang ghairah tentang barbeku. Terdapat kebanyakan daging babi dengan sos cuka di Carolinas; Memphis gaya, yang boleh sama ada kering atau basah menggosok tetapi juga dengan penekanan daging babi; Gaya Kansas City, yang merangkumi semua daging tetapi paling terkenal dengan hujung bakaran beku dan sos barbeku. Kemudian ada barbeku gaya Texas. Texas adalah besar dan merangkumi pelbagai kawasan, dan barbekunya mencerminkannya. Tetapi jenis yang paling berkaitan dengan Texas adalah daging lembu barbecued gaya kusyen kering, jadi minimalis yang kadang-kadang saus tidak hadir. Resipi resipi kering asas ini adalah tipikal barbeku gaya Texas. Tudung barbeku Texas biasanya pedas dan dikenali untuk pelbagai cili tanah dan jintan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan garam
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan serbuk cili
- 2 sudu besar lada hitam
- 2 sudu teh jintan
- 1 sudu besar sawi kering
- 1 sudu teh lada cili
- 1/2 sudu teh lada cipotle
Cara Membuatnya
- Sempurna bercampur-campur dengan semua bahan.
- Gosok ini adalah yang terbaik jika digunakan dengan segera, tetapi jika ia disimpan, gunakan bekas dengan tudung kedap udara.
Makanan Barbeku Gaya Texas
Gosok kering Texas digunakan pada brisket daging lembu dan membuat daging berasap, pedas, dan spektakuler yang anda boleh tenggelam ke dalam gigi anda. Anda boleh berkhidmat tanpa roti, betul-betul di atas pinggan, dengan bahagian-bahagian klasik seperti kacang panggang, slaw, salad kentang atau kentang goreng.
Tetapi umpan barbeku yang paling sering disajikan sebagai sandwic, dan ini mungkin datang pada roti hamburger lazat atau roti putih yang lembut. Keluarkan bongkol tinggi dan tambah sos pilihan anda - atau tidak. Jangan gunakan sos cuka gaya Carolina di barbeku Texas. Itulah penghujatan. Hidangkan kedua-dua belah pihak yang sama dengan brisket kosong jika musim panas. Jika ia adalah malam yang sejuk, sup kentang berkrim adalah iringan yang baik.
Pilihan yang kurang biasa ialah membuat sandwic barbeku panggang. Buat ini seperti keju panggang, dalam wain kuali atau panini. Mentega dua keping roti putih di satu pihak, letakkan banyak brisket pada satu keping, bahagian mentega ke bawah, dan atas dengan sos barbeku. Letakkan bahagian sisi roti di dalam kuali atau tekan panini dan letakkan sepotong roti yang kedua di atas bungkus, sebelah bumbung. Jika anda menggunakan kuali, masak sehingga ditenun pada satu sisi dan putar; masak bahagian kedua sehingga ia diselaraskan dengan keinginan anda. Jika anda menggunakan pena panini, letakkan tudung dan masak sehingga kedua-dua belah cermin.
Tidak peduli bagaimana anda melayani barbeku kering, bir mencuci semuanya dengan gaya. Bourbon tidak baik sama ada. Sekiranya anda tidak suka benda-benda keras, pilih minuman pilihan sejuk anda - hanya apa-apa chi-chi untuk perayaan turun-ke-bumi ini. Tiada wain yang dibenarkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 30,356 mg |
| Karbohidrat | 157 g |
| Serat | 29 g |
| Protein | 13 g |