Gunakan lada jalapeno atau lada cabai hijau ringan dalam hidangan pencincang babi lazat ini. Marmalade oren manis yang dipadankan dengan lada cabai panas atau ringan memberikan rasa hebat yang hebat. Jika anda lebih suka hidangan yang lebih ringan, gunakan lada loceng manis.
Kami menikmati daging babi ini dengan nasi biasa, tetapi beras pilaf atau kentang panggang akan menjadi pilihan yang baik juga. Tambah salad dan broccoli kukus, kacang hijau, atau salad, dan anda boleh pergi!
Lihat tip dan variasi untuk lebih banyak idea dan kemungkinan penggantian.
Apa yang Anda Perlu
- 4 daging babi pada tulang, kira-kira 3/4 inci tebal
- garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa
- 3 sudu tepung serba guna
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar lada jalapeno cincang atau lada cabai lain, atau lebih, secukup rasa *
- 1/4 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah
- 3/4 cawan kaldu ayam
- 3/4 cawan marmalade oren manis
- 1/2 cawan wain putih kering
Cara Membuatnya
- Taburkan daging babi ke seluruhnya dengan garam dan lada hitam tanah baru, dan kemudian habuknya dengan kira-kira setengah tepung serba guna.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Apabila minyak panas, masukkan daging babi ke kuali. Masak selama kira-kira 8 hingga 10 minit, beralih kepada coklat kedua-dua belah daging. Keluarkan mereka ke pinggan dan sisihkan.
- Masukkan mentega ke kuali. Apabila mentega telah cair, tambahkan tepung yang tinggal. Masak, kacau selama 2 minit. Masukkan lada, lada cabai, sup ayam, marmalade dan wain. Kacau untuk campuran. Masak, kacau selama 1 minit. Masukkan daging babi kembali ke kuali. Kurangkan haba ke bawah, tutup kuali, dan reneh selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga daging babi dimasak dengan teliti. Suhu selamat minimum untuk babi ialah 145 ° F (63 ° C).
- Lihat Carta Suhu Daging dan Tips Memasak Selamat
- Hidangkan daging babi dengan sos dan nasi panas yang dimasak
- * Jika anda menggunakan lada kaleng atau jalapenos jeruk, buangnya dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Lada merah panas yang dicincang adalah pilihan yang baik untuk hidangan ini (Goya atau Pastene).
Petua dan Variasi
- Untuk mengurangkan atau menghilangkan haba, ganti lada panas dengan lada paprika manis atau chiles ringan dan hilangkan serpihan lada merah yang dihancurkan.
- Untuk hidangan bukan alkohol, gantikan wain dengan sup ayam lebih atau gunakan jus epal tanpa gula.
Anda mungkin juga berminat
- Maple dan Orange Glazed Pork Chops
- Panggang Pork Panggang dengan Kentang
- Joan's Slow Cooker Pork Chops
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 754 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 46 g |