Toast Perancis adalah cara yang tidak dapat dinafikan untuk menggunakan challah sisa , dan ada sebab yang sedikit tersesat dari mentega klasik dan sirap sirup maple - mereka sangat lezat. Tetapi begitu juga kompos buah yang baru dibuat, seperti versi stroberi yang lazat yang dipertingkatkan dengan halia zippy. Sekiranya anda ingin menyerap lili dan gerimis pada beberapa sirap maple juga, kami tidak keberatan.
Pilihan Accompaniments: sirap Maple, mentega, gula confectioners '
Status Kosher: Tenusu atau Pareve
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Compote Strawberry:
- 1 paun (kira-kira 4 cawan) strawberi (berkembus dan berkhasiat)
- 2 sudu jus oren
- 2 sudu gula
- 1 sudu teh halia segar (cincang halus)
- Untuk Toast Perancis:
- 1 (16-ounce)
- challah (atau challah rolls)
- 6 telur besar
- 1 1/2 cawan susu (atau soimilk)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila tulen
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- Pilihan: pucuk pikat
- 1 sudu besar minyak kanola (dibahagikan, atau minyak berperisa neutral lain)
- 1 sudu mentega unsalted (dibahagi atau minyak tambahan)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, gabungkan strawberi, jus oren, gula, dan halia. Tetapkan haba yang tinggi dan bawa ke dalam reneh, kacau perlahan sehingga gula dibubarkan. Kurangkan haba dan reneh, terbongkar, kacau sekali-sekala, sehingga buahnya lembut, dan jus dikurangkan dan siram, kira-kira 10 hingga 15 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar hingga 300 F. Gariskan lembaran penaik rim dengan kertas parchment. Potong challah atau challah gulung menjadi 3 / 4- hingga 1 inci kepingan tebal.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, susu atau susu kedelai, ekstrak vanila , kayu manis, dan pala (jika menggunakan). Letakkan kira-kira 1/3 kepingan challah ke dalam mangkuk (atau sebanyak yang boleh disesuaikan dengan selesa), beralih setiap untuk melapisi kedua-dua pihak dengan campuran telur.
- Semasa kumpulan pertama roti merendam, tambahkan 1 sudu teh minyak dan 1 sudu teh mentega (atau minyak, jika mengekalkan resipi tanpa tenusu) kepada seterika yang besar atau setong tanpa kayu yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi. Apabila mentega meleleh dan mula gelembung (atau apabila minyak mula berkilau), tambah seberapa banyak cawan challah sesuai dengan mudah, berhati-hati untuk tidak menanam kuali. Masak selama 2 hingga 3 minit setiap sisi, atau sehingga ditenun.
- Pindahkan roti bakar Perancis ke dalam lembaran pembakar yang disediakan dan pop di dalam ketuhar yang dipanaskan supaya sentiasa hangat. Ulangi proses, merendam dan menggoreng roti dalam kelompok. Tambah lebih banyak minyak dan / atau mentega ke kuali antara kumpulan yang diperlukan. Hidangkan panas dengan kompos, dan / atau mentega, sirap maple, atau debu gula gula.
Variasi Resipi
Strawberi membuat kompos yang lazat, tetapi mereka jauh dari satu-satunya pilihan. Cuba blueberry, raspberi, atau beri hitam. Buah-buahan batu seperti pic atau ceri adalah pilihan yang baik juga. Dan campuran mana-mana di atas juga akan menjadi lazat! (Tip: Jika anda menginginkan buah segar yang keluar dari musim, buah beku tidak berfungsi juga.)
Kepingan tebal yang berminyak dan tebal sangat sesuai untuk merendam campuran kastard, tetapi anda boleh mengubah rasa dan tekstur dengan memilih jenis roti yang lain. Brioche adalah pendirian semulajadi jika anda pergi untuk roti panggang Perancis yang lembut dan mewah.
Atau cobalah irisan nipis yang multigrain yang hangat untuk pilihan yang berkhasiat, bijirin penuh, atau masam jika anda mahukan beberapa tang.
Pada Jadual Percutian
Berpikir di luar brunch Hari Ibu dan yang merawat Valentine untuk sweetie anda - sebenarnya, berfikir di luar toast Perancis sama sekali. Komplikasi berry adalah super serba boleh, dan alahan mesra. Cubalah semasa Paskah dengan matzo brei , atau gunakan untuk berpakaian kek coklat tanpa tepung atau kek span. Ia juga sempurna dimasak ke atas kek keju di Shavuot .