Mencari pencuci mulut mesra alam, kosher-for-Passover yang bebas tenusu, tanpa kacang, bebas marjerin, dan sangat lazat, anda sebenarnya mahu memasukkannya ke dalam pusingan sepanjang tahun anda? Kek coklat coklat yang lazat ini pastinya memenuhi rang undang-undang. Paling penting, mudah dibuat - telur tidak perlu memisahkan atau mencambuk, dan resepi mudah dicampur dengan tangan, tanpa peralatan khas. Kerana serbuk koko berdiri untuk makan kek matzo, ia secara semulajadi bebas gluten, dan sangat coklat (tetapi tidak terlalu manis). Anda boleh berkhidmat secara solo, atau berpakaian dengan buah segar atau buah-buahan, sorbet, atau - jika anda menghidangkan makanan tenusu - krim atau es krim disebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 6 auns cip coklat gelap atau bittersweet (atau cincang coklat)
- 2/3 cawan gula
- 1/2 gelas minyak grapeseed (atau minyak neutral atau minyak zaitun lain)
- 1 sudu makan kopi buih (pilihan)
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 garam garam laut (atau garam halal halus)
- 4 telur besar
- 1/2 cawan serbuk koko tulen (tanpa gula)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Minyak perlahan dengan panci springform 8-inci, dan garis bawah dengan kertas kertas.
- Dalam dandang double atau microwave, mencairkan coklat . Atau letakkan coklat di dalam mangkuk tahan panas, dan masukkan ke dalam periuk kecil air mendidih perlahan-lahan (pastikan bahagian bawah mangkuk di dalam periuk, tetapi tidak menyentuh air). Kacau sehingga coklat sepenuhnya cair, kemudian keluarkan mangkuk dari periuk, dan sisihkan. (Adalah idea yang baik untuk mengeringkan apa-apa pemeluwapan dari luar mangkuk, jadi airnya tidak meneteskan ke dalam coklat dan menyebabkannya dirampas.)
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan coklat dan gula, mencampurkan dengan baik dengan kuku wayar . Pukul minyak, kopi (jika menggunakan), vanila, kayu manis, dan garam. Tambah telur satu demi satu, memukul selepas setiap tambahan. Taburkan serbuk koko sekata di atas adunan, kemudian pukul sehingga ia dimasukkan sepenuhnya.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan, melicinkan bahagian atas dengan spatula. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga bahagian atas kek teguh, mempunyai kerak yang berkilat, berkilat, dan tester yang dimasukkan di pusat keluar kebanyakannya bersih. Letakkan kek dalam kuali, pada rak dawai untuk menyejukkan.
- Jalankan spatula atau pisau offset di sekeliling perimeter kek untuk melonggarkan, kemudian buka selak pancing springform dan keluarkan cincin dari bawah panci. Letakkan pinggan besar di atas kek, dan memegang kedua-dua pinggan dan bahagian bawah panci, flip untuk membalikkan kek. Keluarkan bahagian bawah panci, kupas kulit kertas, dan balikan kek kembali ke piring kek atau pinggan, jadi ia adalah sebelah kanan. Hidangkan solo, atau dengan buah segar, sorbet, krim disebat , atau ais krim.