Bakar kaserol kentang lazat ini sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Ham dan keju cheddar menjadikannya sihat untuk berfungsi sebagai hidangan satu pot, atau menggunakan sedikit kurang ham dan menjadikannya hidangan sampingan. Ia adalah kaserol yang sangat baik untuk dibawa bersama untuk makan malam potluck.
Gantikan bawang hijau dengan 1 cangkir bawang kuning cincang atau hilangkan bawang sama sekali. Jangan ragu untuk menambah beberapa kacang kukus dan wortel atau sayur campuran untuk campuran kentang untuk lebih banyak warna dan nutrien. Pilihan terbaik untuk kentang adalah kentang kanji sederhana seperti Kennebec atau Yukon Gold. Kandungan kanji membuat sos krim sementara mereka cenderung untuk mengekalkan bentuknya lebih baik daripada russet.
Skala resipi untuk potluck atau buat dua casseroles dan beku satu. Lihat arahan pembekuan dan pemanasan semula di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun kentang
- 1 cawan bawang hijau dicincang
- 1 cawan bawang kuning dicincang
- 5 sudu mentega
- 5 sudu besar
- tepung serbaguna
- 2 1/2 cawan susu
- 2 sudu makan Worcestershire
- 1/2 sudu teh yang disediakan mustard kuning (atau Dijon)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada
- 1/4 sudu teh paprika
- 2 sudu kecil dicincang pimiento
- 2 cawan yang dicincang keju cheddar
- 2 cawan diced
- ham yang dimasak
- 1/2 cawan
- serbuk roti (lembut, tidak berbangkit)
- 3 sudu mentega (potong kecil)
Cara Membuatnya
- Kupas kentang dan potongnya menjadi dadu 1/2 inci.
- Letakkan kentang dalam periuk dengan bawang dan tutup dengan air masin. Letakkan kuali di atas api tinggi dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 10 hingga 14 minit, atau sehingga lembut. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Meleleh mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan tepung dan kacau hingga rata. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur pukul susu ke dalam campuran roux. Masukkan sos Worcestershire, mustard, garam, lada, paprika, dan pimiento. Masak, kacau, sehingga tebal.
- Letakkan separuh kentang dan bawang merah yang dimasak dan dicincang dalam hidangan baking 3-quart besar. Tutup kentang dengan separuh keju. Sebarkan semua ham pada keju. Tutup dengan kentang yang tinggal.
- Tuang sos putih masak yang masak. Taburkan baki keju di atas. Taburkan dengan serbuk roti kemudian titik dengan mentega.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga keju telah mencairkan, kira-kira 10 hingga 15 minit.
Petua
- Untuk membekukan: Ikuti langkah 1 hingga 5 tetapi jangan memanaskan oven dan buangkan serbuk roti dan 3 sendok makan mentega untuk topping. Tuangkan sos putih ke atas campuran kentang dan taburkan dengan keju yang tersisa. Balut kaserol (dalam kuali) dengan ketat dalam foil.
- Untuk memanaskan semula dari beku, keluarkan kaserol dari peti sejuk malam sebelum; menyejukkan kaserol semalaman untuk mengurai. Taburkan kaserol dengan serbuk roti, dot dengan 3 sudu mentega, dan bakar dalam oven 350 F yang dipanaskan selama 20 hingga 30 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 757 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 22 g |