Bolehkah Warna Makanan Mempengaruhi Kesihatan Anda?
Rakyat China percaya bahawa kita dikelilingi oleh lima medan tenaga atau lima jenis "chi" (氣). Ini juga dikenali sebagai "lima elemen" dan mereka memainkan peranan penting dalam semua aspek budaya Cina, termasuk cara orang makan. Teori ini menyatakan bahawa jika lima elemen ini diubah atau dipindahkan, ini boleh menjejaskan nasib seseorang.
"Lima elemen" (五行) juga dikenali sebagai lima ejen, lima fasa, lima gerakan, lima pasukan, lima proses, dan lima planet.
Jika konsep yin dan yang adalah pusat budaya Cina, maka teori "lima unsur" harus dianggap sebagai asasnya. Tetapi apa sebenarnya lima elemen masakan China dan bagaimana mereka memainkan peranan dalam masakan Cina?
Teori Lima Unsur
Lima unsur adalah logam (金), kayu (木), air (水), api (火), dan bumi (土). Orang Cina menggunakan teori lima unsur ini untuk banyak perkara, dari interaksi antara organ dalaman hingga politik, dan perubatan Cina untuk memasak dan makanan.
Ia sama seperti mencari keseimbangan sempurna yin dan yang, ia cuba mencari keseimbangan sempurna antara lima elemen. Terdapat dua hubungan utama antara lima elemen ini. Satu disebut "generasi bersama (相 生)" dan yang lain disebut "saling mengatasi (相 剋)."
Contoh penjanaan bersama:
- Kayu dibuat api lebih kuat.
- Api dibuat Bumi (abu).
- Bumi yang terkandung dan menanggung logam.
- Logam meningkatkan kualiti Air.
- Air membantu membesar Kayu.
Contoh penangguhan bersama:
- Bumi boleh menghentikan Air.
- Air boleh menghentikan Api.
- Kebakaran boleh mencairkan Logam.
- Logam boleh memotong Kayu.
- Kayu boleh memakan bumi.
Untuk memberikan contoh dari alam semula jadi, tumbuhan (kayu) tumbuh apabila ia diberi air. Apabila terbakar, kayu melahirkan api, dan abu dibakar kemudiannya kembali ke bumi.
Lima Unsur dalam Masakan Cina
Pakar herba dan doktor Cina percaya bahawa untuk merawat pesakit dengan betul, anda mesti tahu keadaan lima elemen di dalam badan mereka. Sebarang kekurangan atau lebihan unsur boleh membawa kepada penyakit.
Lima elemen ini juga mewakili lima organ utama kita: paru-paru (logam), hati (kayu), buah pinggang (air), jantung (api), dan limpa (bumi). Lima elemen juga mewakili lima warna yang berbeza: putih (logam), hijau (kayu), hitam / biru (air), merah (api), dan kuning (bumi).
Elemen | Yin | Yang | Perasaan | Warna | Rasa |
|---|---|---|---|---|---|
Kayu | Hati | Hempedu | Rage | Hijau | Asam |
Api | Jantung | Usus kecil | Kebahagiaan | Merah | Pahit |
Bumi | Limpa | Perut | Pemikiran | Kuning | Manis |
Logam | Paru-paru | Usus besar | Kesedihan | Putih | Pedas |
Air | Buah pinggang | Pundi kencing | Ketakutan | Hitam | Asin |
Dalam perubatan Cina dan memasak, anda percaya bahawa jika anda lemah atau sakit di bahagian-bahagian badan atau organ-organ tertentu, anda harus mengambil warna / elemen makanan tertentu untuk membantu anda berasa lebih baik dan meningkatkan kesihatan anda. Sebagai contoh, jika anda mempunyai masalah kesihatan dengan buah pinggang anda, anda harus makan lebih banyak makanan yang berwarna hitam / air, seperti telinga kayu, rumput laut, dan bijan hitam.
Makanan Merah / Kebakaran / Jantung
Orang Cina percaya memakan makanan yang berwarna merah baik untuk jantung, usus kecil, dan otak.
Makanan yang termasuk dalam kategori ini termasuk wortel , tomato, ubi jalar, strawberi, cabai, kacang merah, lada merah, jujube, goji berry, buah naga, epal, gula perang, dan apa sahaja yang merupakan warna merah.
Makanan Hijau / Kayu / Hati
Sekiranya anda mengambil makanan berwarna hijau, ia adalah baik untuk hati, pundi hempedu, mata, otot dan sendi.
Senarai makanan hijau boleh menjadi tidak berkesudahan. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam makanan Cina termasuk kacang hijau , daun bawang Cina, wasabi, dan semua sayur-sayuran dan buah-buahan hijau.
Makanan Kuning / Bumi / Limpa
Menurut teori ini, makanan kuning adalah baik untuk sistem pencernaan dan limpa.
Sekali lagi, kuning adalah warna biasa dalam makanan. Anda boleh makan perkara seperti jagung manis atau bayi, ubi jalar kuning, labu, oat, labu, squash butternut, lada kuning, kacang soya, kuning telur, dadih, halia, oren, buah bintang, lemon, nanas, pepaya, kacang, walnut , madu, dan banyak lagi.
Makanan Putih / Logam / Paru-paru
Jika anda makan makanan berwarna putih, ia sepatutnya memberi manfaat kepada paru-paru, usus besar, hidung dan sistem pernafasan, dan kulit.
Makanan putih biasa termasuk beras dan mi, kedua-duanya adalah makanan utama dalam masakan Cina. Senarai ini juga termasuk biji teratai, daikon, bawang, bawang putih, melon pahit, melon musim sejuk, brokoli, pucuk buluh, telinga kayu putih, susu, tofu, susu kedelai, pir Asia, pisang, badam, wijen putih,
Makanan Hitam / Air / Buah Pinggang
Makanan hitam dan biru dilaporkan baik untuk buah pinggang, tulang, telinga, dan organ pembiakan anda.
Makanan hitam hitam atau gelap tidak banyak, tetapi senarai itu termasuk beberapa pilihan yang hebat. Cari bahan seperti telinga kayu, rumpai laut, cendawan shiitake , terung, kacang hitam, kismis, blueberry, anggur hitam, wijen hitam, cuka hitam, teh, sos kacang manis dan banyak lagi.
Ia bukan diet diet
Sila ambil perhatian, makan makanan seimbang adalah sangat penting. Artikel ini hanya bertujuan untuk memperkenalkan anda kepada lima elemen teori kerana ia dicerminkan dalam makanan Cina. Ia tidak direka untuk menjadi penyembuhan ajaib-semua untuk apa-apa yang menimbulkan masalah kepada anda. Sekiranya anda mempunyai sebarang masalah kesihatan, adalah penting untuk berunding dengan doktor anda atau pakar pemakanan sebelum anda mengambil sebarang diet tertentu.