Ini mungkin salah satu daripada daging babi terbaik yang pernah anda miliki. Mulakan dengan memotong rebus daging babi tebal dua kali, tambahkan sapu rempah yang beraroma dan kemudian panggang untuk kesempurnaan. Kerana ketebalan keratan ini memerlukan sedikit penjagaan khusus untuk memasaknya di tengah tanpa membakar permukaan, tetapi ia semudah itu sangat lezat. Pot ini dihidangkan dengan Dijon aioli berkrim yang lazat. Tambah ke sini satu sisi sayur-sayuran panggang untuk hidangan yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tebal 2 inci
- daging rusuk babi
- 1 sudu besar / 15 mL kuasa bawang
- 1 sudu besar / 15 mL paprika
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 1 sudu teh / 5 mL kering marjoram
- 1 sudu teh / 5 mL tanah kasar lada hitam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL kayu manis
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL allspice
- Dijon Mustard Aioli:
- 1/3 cawan / 80 mL mayonis
- 1 sudu besar / 15 mL Dijon mustard
- 2 sudu teh / 10 mL cuka cider
- Secubit garam
- 2 sudu kayu manis
Cara Membuatnya
- Potong lemak berlebihan daripada daging babi. Buat potongan melalui kumpulan lemak yang berjalan di sekitar tepi cincang.
- Campurkan semua bahan rempah dan sapukan pada permukaan daging.
- Tutup dan simpan selama 30 minit. Keluarkan corong dari peti sejuk dan panggang preheat hingga panas yang tinggi dan sediakan untuk memanggang secara tidak langsung .
- Letakkan daging babi pada bahagian panas panggang dan surut setiap sisi selama kira-kira 2-3 minit. Tonton untuk pembakaran dan suar-up.
- Bergerak ke ruang memanggang tidak langsung dan tutup penutup. Teruskan memasak selama 20 hingga 30 minit (bergantung kepada panggangan anda). Semak suhu dalaman 145 darjah F / 65 darjah C. Keluarkan dari gril apabila selesai dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum diservis. Dilayan dengan Dijon Mustard Aioli di sebelah.
Dijon Mustard Aioli:
- Campurkan semua bahan dan simpan sehingga diservis. Aioli akan menyimpan sehingga 3 hari menyimpan di dalam bekas yang ketat di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 503 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 2,855 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 29 g |