Hidangan 4
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 pound babi tanpa bon
- Untuk Marinade:
- 2 sudu teh wain beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sudu sos soya
- Cubit garam dan lada
- Untuk Saus:
- 2 sudu sos hoisin
- 1 sudu sos soya
- 4 sudu air (atau sup ayam)
- Untuk hidangan:
- 3 1/2 sudu minyak untuk menggoreng (atau yang diperlukan)
- 2 keping halia
- 6 auns kacang polong segar
- Pilihan: 1/4 pes asid tempe
Cara Membuatnya
1. Potong babi ke dalam 1/2 inci kiub. Masukkan ramuan perapian dan marinate babi selama 20 minit.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama sos hoisin , kicap dan air. Mengetepikan.
3. Panaskan wajan di atas api yang sederhana hingga tinggi. Masukkan 2 sudu minyak ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Apabila minyak sudah siap, tambahkan babi. Kacau sehingga berubah warna dan hampir masak. Keluarkan dari kuali.
4. Panaskan 1 1/2 sudu minyak dalam kuali.
Masukkan halia dan kacau sehingga aromatik (kira-kira 30 saat). Tambah kacang salji . Kacau selama 1 minit. Musim dengan garam, gula atau kicap jika dikehendaki, dan goreng selama 1 minit lagi.
5. Tolakkan kacang-kacangan salji ke tepi kuali. Masukkan sos di tengah. Panas sebentar, kemudian kacau dengan kacang-kacangan salji. Masukkan babi itu kembali ke dalam kuali. Kacau dalam tempurung chile jika menggunakan. Masak selama 30 saat dan panaskan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 461 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 25 g |