Sos kaya dengan bacon dan krim atau bersandar dengan skim susu yang disejat dan mengambil sedikit rasa pedas dari. Ini adalah hidangan klasik.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 pon bacon, diced (juga boleh menggunakan pancetta)
- 1/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
- 6 ulas bawang putih, kupas dan separuh
- 1 medium bawang, diced
- 1/2 cawan vodka
- 2 (28 ounce) tin keseluruhan tomato, dengan jus mereka, dilapisi dalam pengisar
- 1 sudu teh dihancurkan lada merah
- Garam, secukup rasa
- 1 cawan krim berat atau 1-1 / 2 cawan susu skim menguap (untuk versi yang lebih leaner)
- 2 (16-ounce) kotak penne pasta
- 24 daun kemangi segar, dicincang
- 1-1 / 2 cawan baru parut
- Keju Romano
Cara Membuatnya
Letakkan periuk besar sejuk, air masin di atas api yang tinggi untuk dididihkan.
Dalam periuk tumis besar pada api sederhana, masak dan jadikan lemak dari daging . (Jika anda menggunakan pancetta atau, langkau langkah ini dan hanya tumis dengan bawang putih.) Setelah bacon hampir segar, keluarkannya dari kuali dan pasangkannya. Jangan bersihkan kuali.
Tambah minyak zaitun dan, apabila panas, kembalikan bacon ke kuali bersama bawang putih .
Tumis hingga bawang putih berubah menjadi coklat keemasan, kemudian tambah bawang dan tumis hingga menjadi lutut, kira-kira 5 minit. Tambahkan dan biarkan ia mengurangkan separuh, kemudian tambahkan tomato , lada merah, dan garam. Rebus sos yang ditemui selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala, kemudian tambah krim berat dan reneh 10 minit lagi.
Sebaik sahaja anda telah menambah krim, letakkan di dalam air mendidih dan masak sehingga al dente mengikut arah pakej. Keluarkan sos dari panas, tambah kemangi dan keju , dan kacau dengan baik. Tiriskan pasta itu, terkejut dengan sedikit air sejuk, dan kembalikan ke dalam periuk yang dimasak. Tuangkan sos ke atas pasta dan campurkan dengan lembut sehingga pasta disalut sepenuhnya. Berikan segera.
Resipi Sumber: oleh Keith Young (Berkley Pub Group)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 30 g |