Ayam panggang Peru dengan Kentang Kuning: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa adalah ayam rotisserie gaya Peru yang telah menjadi sangat popular di Amerika Syarikat, terima kasih kepada perasa yang unik dan saus lazat dan hidangan sampingan yang menemani itu.

Membeli mengambil ayam Peru adalah cara cepat untuk makan malam di atas meja. Tetapi mudah untuk menyediakan ayam panggang anda sendiri dengan rasa Peru yang sama di rumah. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk syarikat dan tidak memerlukan banyak kerja. Tambah salad dan anda mempunyai hidangan yang hebat.

Sekiranya anda suka daging payudara sahaja, cuba resipi ini untuk memasak pollo a la brasa dada ayam.

Apa yang Anda Perlu

• 1 ayam keseluruhan
• 3 paun kentang kuning
• 1/4 cawan minyak sayuran
• Cuka 1/4 cawan
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu teh serbuk chile
• 1 sudu teh jintan
• Garam bawang putih 1 sudu teh
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu kecil kicap
• 1 sudu besar oregano segar (dicincang)
• 1 sudu besar
• Pilihan: 1/2 cawan
• mint segar

Cara Membuatnya

1. Bubur ayam (pilihan) Rendam ayam (giblet dikeluarkan) di dalam air garam selama 12 jam di dalam peti sejuk ( baca tentang menanam ayam di sini ). Keluarkan dari garam dan bilas.
2. Kupas dan mash bawang putih itu, dan campurkan dengan cuka dan minyak sayuran. Kacau dalam serbuk chili, jintan, paprika, garam bawang putih, dan sos soya .
3. Letakkan ayam dalam beg ziplock, dan tuangkan pengasam. Tutup belakang dan tuangkan kot untuk ayam dengan pengasam.

1. Marinate ayam, disejukkan, selama 12-24 jam.
2. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Kupas kentang dan potong baji kecil.
3. Letakkan kentang dalam periuk panggang. Letakkan ayam, sebelah payudara ke atas, di atas rak di atas kentang.
4. Ayam panggang yang ditemui selama 30-45 minit. Jika kulit menjadi terlalu coklat, tutup dengan kerajang. Flip dan kacau kentang dengan spatula. Terus panggang sehingga ayam mempunyai suhu dalaman kira-kira 165 darjah, kira-kira 1 jam setengah jumlah masa ketuhar, bergantung kepada saiz ayam. (Baca lebih lanjut tentang cara memanggang ayam).
5. Tanggalkan ayam dari oven dan biarkan sejuk selama 10-15 minit sebelum ukiran.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	867
Jumlah lemak	32 g
Lemak tepu	6 g
Lemak tidak tepu	17 g
Kolesterol	105 mg
Natrium	450 mg
Karbohidrat	105 g
Serat	8 g
Protein	43 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)