Puding adalah pencuci mulut yang mewah namun mudah yang mungkin anda ketahui dan suka, tetapi yang bermaksud vegan, ia tidak mudah dijumpai di kedai runcit. Buat sendiri dengan resipi puding coklat yang bebas tenusu dan lezat yang tidak hanya kaya, tetapi juga memuaskan dan lebih sihat daripada puding tradisional yang biasanya dibuat dengan susu dan telur kuning.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar tepung jagung
- 1/3 cawan dan 2 sudu gula organik
- 1/4 cawan
- serbuk koko
- secubit garam
- 2 cawan kosong tanpa gula
- susu badam
- 1/3 cawan cawan coklat tanpa susu
- 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Dalam cawan atau mangkuk kecil, gabungkan tepung jagung dengan 2 sudu air sejuk, bercampur dengan larut. Mengetepikan.
- Dalam periuk kecil, gabungkan gula, serbuk koko, dan garam. Lebih panas yang rendah, tambah secara beransur-ansur susu badam, kira-kira 1/4 cawan pada satu-satu masa, kacau sentiasa sehingga licin. Masak sehingga filem nipis berkembang di atas cecair dan stim naik dari permukaan, tetapi jangan biarkan campuran mendidih. Keluarkan panci dari panas dan tambah cip coklat, berputar kuali untuk menjaga cip daripada berehat di bahagian bawah kuali dan terbakar. Benarkan periuk untuk duduk di luar dapur selama kira-kira 3 minit, kemudian kacau campuran dengan sudu kayu untuk menggabungkan coklat cair.
- Campurkan dalam campuran jagung dan vanila sehingga dimasukkan dengan baik, dan kembalikan kuali ke dapur di atas api sederhana rendah. Kacau secara berterusan, masak sehingga campuran adalah tebal tetapi hanya sedikit lebih nipis daripada yang dikehendaki (puding akan menebal kerana ia sejuk). Pindahkan puding itu ke dalam hidangan tahan api yang berasingan. Letakkan bungkus plastik secara langsung di permukaan untuk mengelakkan kulit terbentuk dan dipasang pada rak penyejukan dawai untuk menyejukkan selama kira-kira 20 minit.
- Setelah puding sejuk sedikit, letakkannya di dalam peti sejuk dan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menikmati.
Menyimpan Puding Chocolate Vegan
Puding coklat buatan sendiri yang biasa boleh bertahan dari lima hingga tujuh hari di dalam peti sejuk. Puding coklat vegan ini mempunyai jangka hayat pendek hanya dua atau tiga hari di dalam peti sejuk. Walaupun puding coklat yang dibeli di kedai boleh menyimpan sehingga empat minggu, bekas ketat udara itu masuk dan pengawet digunakan untuk membolehkan jangka hayat yang lebih lama. Memandangkan ini adalah resipi buatan sendiri dan tiada bahan pengawet boleh membantu mengekalkan puding vegan ini, penting untuk membuat cukup untuk dimakan dalam jangka hayat tertentu. Jika puding anda cair atau lain-lain tidak seragam, ini mungkin merupakan petunjuk bahawa puding itu mula menjadi buruk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 162 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |