Makanan Vietnam sangat besar di Britain, terutama Vietnam Street Food, sebenarnya, ia adalah arus utama dan setanding dengan Thailand. Oleh itu, saya merasakan bahawa termasuk resipi ini sebagai sebahagian daripada makanan Inggeris dan Ireland adalah, untuk fakta itu, wajar. Masakan Inggeris dan Ireland selalu memeluk budaya yang lain hingga ke mana gulungan musim panas ini adalah biasa dan juga disukai sebagai puding Yorkshire.
Resipi hebat ini adalah dari Emily yang sangat berbakat di Banh Mi Booth Street Food. Saya telah mengubah resep untuk memasukkan ayam kecil dan bukannya babi perut sebagai pilihan peribadi. Saya berharap Emily meluluskan.
Apa yang Anda Perlu
- 9 raja udang
- 6 lembaran kertas berasaskan bulat (lebih kurang 20cm lebar)
- Ayam 150g dimasak (dicincang, sisa makanan
- dari kerja panggang terutamanya dengan baik)
- Mie bihun nasi 30g
- 6 daun salad
- 3 tangkai ketumbar
- 6 daun pudina
- Pilihan: perilla, bawang putih, daun pudina lain (cockscomb)
Cara Membuatnya
- Untuk memasak udang: rebus selama 2 minit dalam periuk air masin mendidih sehingga legap. Tiriskan dan biarkan sejuk.
- Setelah disejukkan, gunakan pisau tajam untuk mengiris setiap udang raja di sepanjang bahagian belakang, membuat dua kubur.
- Berkumpul semua bahan yang disediakan untuk kemudahan menambah dalam hidangan.
- Tuang beberapa air suam ke dalam dulang cetek dan celupkan dalam selembar kertas berasaskan air sehingga ia penuh dengan air. Hanya menenggelamkannya untuk satu atau dua kali - dunk cepat adalah lebih daripada banyak untuk menjadikannya lentur - kemudian meletakkannya rata di papan pemotong plastik.
- Bayangkan lembaran bulat adalah wajah - anda mahu memulakan pelapis anda di mana mulut akan bermula dengan 3 dari irisan udang anda - sisi warna menghadap ke bawah seperti ini dilihat melalui kertas.
- Tambah percikan ayam, sesetengah vermicelli, dan air mata dalam beberapa herba.
- Sebaik sahaja anda gembira dengan pengisian anda, anda boleh bergolek! Pertama sekali, lipat kedua-dua lubang sama ada sisi pengisian ke pusat.
- Kemudian angkat sisi yang panjang menghadap ke arah anda dan tolakkannya ke atas pengisian, bergulingnya dari anda, mengekalkan tekanan cahaya di bahagian atas apabila anda bergulung untuk memastikan ia bagus dan ketat.
- Hidangkan dengan Nuoc Cham atau Sate Peanut Sate untuk mencelup.
Pastikan anda menggunakan permukaan plastik di mana untuk memasang gulungan sebagai kertas berasaskan nasi akan menempel pada pinggan atau permukaan kayu, dan anda tidak akan dapat mengupasnya! Tutup gulung dengan filem berpaut untuk menghalangnya daripada mengeringkan dan simpan di Tupperware.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1550 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Karbohidrat | 292 g |
| Serat | 25 g |
| Protein | 60 g |