Resipi Cheesecake Poland-Amerika (Sernik Philadelphia) Resipi

Di Poland dan kebanyakan Eropah Tengah dan Timur, kek keju lazimnya dibuat dengan keju kir kering atau keju petani . Sejak 50 tahun yang lalu, keju kir kering kadang-kadang diganti dengan keju krim (di Poland, ini dikenali sebagai kremowego serka ).

Cheesecake ala Amerika yang dihasilkan hanya dikenali sebagai Philadelphia selepas jenama keju krim popular. Di Poland, ia dikenali sebagai sernik Philadelphia atau sernik nowojorski (cheesecake gaya New York).

Ini adalah resipi cheesecake ala gaya Amerika. Tidak seperti beberapa resipi, resipi ini termasuk topping krim masam manis. Selepas cheesecake dibakar, ia terletak selama 15 minit semasa anda meningkatkan suhu ketuhar hingga 400 F. Topping krim masam kemudian tersebar di atas cheesecake dan kek keju dibakar selama 5 minit lagi.

Resipi ini tidak memanggil untuk membakar kerak graham graham sebelum mengisinya. Saya fikir ia menjadikan kerak terlalu kering dan rapuh. Hanya bersantai di kerak semasa anda membuat pengisian dan membakarnya pada masa yang sama.

Berikut adalah lebih banyak Resipi Cheesecake Poland yang anda mungkin cuba.

Apa yang Anda Perlu

• Craham Cracker Crust:
• 1 1/2 cawan graham kerupuk (dihancurkan)
• 2 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh pala
• 1 sudu teh kayu manis
• 4 auns mentega (cair)
• Pengisian Keju Krim:
• 24 auns / 3 bungkus keju krim (dilembutkan)
• 1 cawan gula
• 3 telur besar (suhu bilik)
• 1 sudu garam
• 1 dash kayu manis
• Sour Cream Topping:
• 16 auns krim masam
• 2 sudu gula
• 1/2 sudu teh vanila ekstrak

Cara Membuatnya

Buat Graham Cracker Crust

1. Campurkan bersama 1 1/2 cawan crushed crackers graham, 2 sudu teh gula, 1/2 sudu teh pala, 1 sudu teh kayu manis dan 4 auns cair mentega.
2. Tekan serbuk ke bahagian bawah dan ke atas sisi, (atau sebahagian sehingga sisi, jika dikehendaki) dari panci springform 10 inci. Dinginkan selama 30 minit semasa anda menyiapkan pengisian.

Buat Pengisian

1. Ketuhar sebelum haba hingga 350 F.
2. Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, pukulan bersama-sama 3 (8-ounce) pakej keju krim lembut, 1 cawan gula, 3 telur suhu bilik besar, 1 sudu garam dan sengkang kayu manis sehingga halus dan lembut, sekurang-kurangnya 5 minit.

1. Tuangkan ke dalam kerak yang disiapkan dan bakar selama 40 minit atau sehingga hanya sedikit jiggle yang dilihat di pusat cheesecake.
2. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada rak dawai selama 15 minit. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 400 darjah.

Buat Topping Cream Sour

1. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 400 F.
2. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama-sama dengan teliti 16 auns krim masam, 2 sudu gula dan 1/2 sudu teh vanila. Sebarkan sama rata ke atas kek keju panas. Bakar selama 5 minit.
3. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai (jangan keluarkan panci springform). Apabila kek keju sejuk, simpan dalam kuali hingga sejuk.
4. Apabila bersedia untuk berkhidmat, jalankan pisau di sekitar kek keju dan keluarkan cincin. Menggunakan spatula besar atau pengangkat kek, memindahkan kek keju ke piring hidangan, kepingan dan berkhidmat biasa atau dihiasi dengan beberapa strawberi, pai ceri mengisi atau buah-buahan lain dan krim disebat, jika dikehendaki. Menyimpan bekas sisa, tertutup.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	370
Jumlah lemak	28 g
Lemak tepu	16 g
Lemak tidak tepu	8 g
Kolesterol	131 mg
Natrium	201 mg
Karbohidrat	25 g
Serat	0 g
Protein	6 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)