Kugels adalah hidangan Yahudi Ashkenazi (Eropah), yang biasanya dihidangkan pada hari Sabat dan hari cuti. Walaupun mereka dianggap sebagai kaserol mi (atau puding), mereka boleh menjadi manis luar biasa. Terdapat beberapa variasi Kugels dan boleh dibuat dengan pelbagai bahan dan tekstur. Biasanya, walaupun, Kugel dibuat dengan terutamanya kentang atau mi telur sebagai asas. Anda akan melihat resipi ini menggunakan mi telur.
Secara tradisinya, Kugel dihidangkan dengan daging yang bermaksud bahawa tenusu tidak dibenarkan dimakan secara berturut-turut kerana undang-undang Kashrut. Undang-undang Kashrut berhubung dengan peraturan Yahudi yang menentukan bagaimana makanan disediakan dan makanan mana yang boleh dimakan.
Kugel telah diterjemahkan ke "bulat", "bulat", atau "bola" dalam bahasa Jerman. Terjemahan-terjemahan ini berkaitan dengan bentuk Kugel pada asalnya. Ia dibakar dalam kuali bulat dan akan menjadi bulat. Sekarang anda biasanya boleh menemui Kugel yang dibakar dalam hidangan pembakar inci 9 X 13 "atau 9 X 11" inci.
Kugel mi manis ini berwarna merah dengan kayu manis dan dipenuhi dengan rasa manis dari kismis. Cubalah untuk makan tengah hari atau jika anda rasa sedikit petualangan, cubalah sebagai pencuci mulut yang luar biasa.
Tidak menjadi manis? Terdapat begitu banyak variasi yang berbeza dari Kugel, yang mengagumkan kerana itu bermakna terdapat variasi yang gurih. Seperti Kosher Kugel ini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 12-ounce pakej roti telur lebar
- 1/4 cawan (4 sudu besar) mentega unsalted atau marjerin tidak hidrogenasi
- 2/3 cawan gula
- 2 sudu madu
- 2 sudu besar
- serbuk kayu manis
- 4 telur, dipukul
- Susu 1/4 cawan atau susu soya
- 3/4 cup kismis
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Mentega dengan hidangan pembakar 9 x 11 inci atau kaserol bersaiz kecil.
- Bawa periuk besar air ke mendidih cepat. Masak mi sehingga al dente, kira-kira 7 hingga 8 minit. Tiriskan dan letakkan di dalam mangkuk besar.
- Seterusnya, tambah mentega, gula, madu dan kayu manis dan kacau sehingga mentega dicairkan dan mi disalut dengan campuran kayu manis dan gula.
- Kemudian masukkan telur dan susu, dan kacau hingga rata. Lipat dalam kismis.
- Tuang campuran mi ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar selama 40 hingga 45 minit, sehingga kugel teguh dan bahagian atasnya berwarna coklat keemasan.
- Potong ke dalam kotak dan sediakan panas atau sejuk. Nikmati!
Penyimpanan: Kugel boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Untuk memanaskan semula, tambah sedikit air untuk memerah semula dan masak dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit atau sehingga hangat.
Kugel juga boleh menjadi premade dan disimpan dalam peti sejuk. Untuk simpanan peti sejuk, pastikan untuk membungkus dengan selamat di kerajang. Boleh disimpan selama 2-3 bulan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 484 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |