Di kedai-kedai pita Aussie dan Kiwi, pai daging yang sihat adalah makanan ringan ikonik. Mereka biasanya mempunyai kerak ganda tetapi reseptor ini bermula dengan kerak pai kerak yang dipenuhi dengan daging lembu dan kuah yang lazat, dan kemudian dihiasi dengan kentang tumbuk krim bukannya kerak kedua. Pai individu membuat hidangan yang sangat enak dan berpasangan dengan salad hijau segar. Mereka dianggap sebagai makanan kebangsaan dan merupakan makanan ringan yang sangat diperlukan dalam permainan ragbi dan bola sepak. Hari ini, pai daging ini datang dalam pelbagai jenis, termasuk vegan di mana protein soya mengambil tempat daging. Perbezaan antara resipi ini dan pai gembala adalah bahawa kedua tidak mempunyai kerak bawah.
Berikut adalah lebih banyak resipi pai yang anda nikmati:
- Resipi Pai Aussie Meat
- Bacon & Resipi Pai Telur
Apa yang Anda Perlu
- Topping kentang:
- 850 gram / 30 auns kentang (dibasuh, dikupas, dan separuh)
- Susu 1/4 cawan
- 1 sudu mentega
- 3/4 sudu garam laut
- Pengisian Pie Daging:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 400 gram / 14 auns daging lembu tanpa lemak (mince daging lembu)
- 1 sudu besar cornflour (cornstarch)
- 3/4 cawan stok daging lembu
- 1/8 cawan tomato pes
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 sudu Vegemite (atau pengganti 1 kubis stok sayur-sayuran)
- 2 kue pai pastri (beku, siap-melancarkan, dan dicairkan)
- 1 telur besar (dipukul)
- Ketchup (untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Untuk membuat topping kentang: Letakkan kentang dalam periuk besar dan berat. Masukkan air sejuk yang secukupnya untuk menutup sepenuhnya kentang. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, sebahagiannya dilindungi, sehingga kentang lembut, kira-kira 10 hingga 15 minit.
- Tuangkan kentang dalam colander, kemudian kembali ke kuali dan tambah susu, mentega dan garam.
- Gunakan pengadun elektrik untuk mengalahkan kentang sehingga licin dan berkrim. Sebagai alternatif, krim menggunakan masher kentang. Sediakan untuk menyejukkan.
- Untuk membuat pie daging lembu: Panaskan minyak dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan goreng selama 3-4 minit atau sehingga lembut dan lut.
- Tambah daging lembu dan masak selama 3-4 minit, kacau dan pecah dengan sudu kayu sehingga ditenun.
- Campurkan tepung jagung / tepung jagung dan 1 sudu besar stok daging lembu dan kacau dengan baik. Mengetepikan.
- Tambah stok daging lembu, pasta tomato, sos Worcestershire, dan Vegemite untuk daging lembu. Aduk dengan baik untuk menggabungkan. Masukkan campuran jagung / jagung dan kacau. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama 10 minit atau sehingga tebal. Keluarkan dari haba dan sejuk.
- Panaskan ketuhar ke 220C / 425F.
- Letakkan timah pai, muka bawah, pada lembaran pastri pertama dan potong bulatan yang sedikit lebih besar daripada timah (kira-kira 1/2 inci lebih besar) - ini adalah asas pai. Ulangi proses untuk membuat 3 pangkalan lain.
- Tekan pastri asas ke dalam tin pai dan perlahan-lahan tekan pastri di sisi. Isi campuran daging. Berus rim dengan air.
- Spoon kentang mashed ke dalam beg paip dipasang dengan muncung dan memerah topping kentang dalam gerakan pinwheel pada setiap pai untuk menutupi pengisian daging.
- Letakkan pai pada dulang pembakar dan bakar selama 20 minit atau sehingga pengisian kentang sedikit keemasan. Hidangkan dengan sos tomato (sos tomato).
Diedit oleh Barbara Rolek