Creamy dan vegan seolah-olah tidak pergi bersama, tetapi resipi ini memungkinkan. Hidangan pasta adalah ruji untuk kebanyakan keluarga Amerika dan yang satu ini menambah sos cendawan sedap ke dalam stabil biasa alfredo atau sos tomato berasaskan tomato. Hidangan pasta vegan ini mengagumkan kepada para tetamu kerana rasa tambahannya, tetapi cepat untuk mempersiapkan untuk kemudahan hosting. Ia bagus untuk makan malam keluarga Ahad dan makan malam sekolah juga.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain untuk sos anda, seperti bayam segar atau broccoli kukus untuk membuat pasta anda lebih hangat. Tomato anggur dan arugula juga penambahan hebat untuk menambah warna dan tekstur. Satu lagi cara untuk meningkatkan hidangan ini ialah dengan menambah herba Itali yang segar. Mereka akan Tambah ini selepas sos telah ditambah ke pasta. Gunakan pasli halus, basil atau thyme yang dicincang halus. Sekiranya anda mahukan lebih banyak rasa yang enak, tambah lebih banyak bawang putih daripada panggilan resipi. Selesaikan hidangan dengan salad sisi tradisional atau roti vegan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun pasta mi panjang, seperti rambut malaikat atau linguini
- 1/4 cawan marjerin bebas tenusu, dibahagikan
- 2 bawang putih besar, cincang
- 16 auns cendawan crimini, separuh
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 cawan susu soya biasa
- 1/4 cawan krim masam tanpa susu
- 1/4 sudu teh garam, tambah lebih secukupnya
- Lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih rolling. Tambah pasta dan masak sehingga al dente mengikut arahan pengeluar. Tuangkan pasta dan ketepikan.
- Dalam periuk tumis besar, panaskan dua sudu teh marjerin bebas susu untuk panas yang tinggi. Masukkan bawang putih dan cendawan dan masak sehingga cendawan harum dan lembut, kira-kira 4 minit. (Petua: jangan terlalu masak bawang putih dan cendawan, bawang putih tidak boleh menjadi coklat dan cendawan tidak boleh terlalu lemah.) Pindahkan cendawan dan bawang putih ke mangkuk besar dan sisihkan.
- Dalam tumis yang sama pada panas yang tinggi, panaskan dua biji sudu marjerin yang lain dan tepung, panci sentiasa menggabungkan dan mengelakkan pembakaran selama kira-kira 45 saat hingga 1 minit. Terus terus kacau, tambah susu soya secara beransur-ansur sehingga campurannya licin. Masukkan krim masam tanpa garam, garam, dan lada, dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Masukkan cendawan dan bawang putih ke sos, dan masak selama lebih kurang 2 minit.
- Keluarkan panci dari haba. Tambah pasta kepada sos dan tuangkan ke kot mi. Bahagiankan pasta ke dalam plat individu dan tambah lada baru untuk rasa. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 1,822 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 17 g |