Tart buah Perancis yang popular di Maghribi. Dalam versi Tarte aux Pêches ini, keping buah segar dipanggang dengan krim pastri (creme patisserie) atau krim pastri badam ( frangipane ) dalam kepingan pastri manis. Sikat aprikot menambah kilauan dan sentuhan kekaburan kepada pencuci mulut siap.
Waktu persediaan tidak termasuk penyediaan shell pastri manis dan krim patisserie . Ia adalah mudah untuk membuat mereka lebih baik sebelum memasang kek.
Tart adalah lazat yang disajikan dengan biasa, atau dihiasi dengan krim masam atau creme fraiche. Juga, cuba Strawberry Tart Perancis dan Tart Apple Perancis .
Apa yang Anda Perlu
- 1 keping pastri manis (tidak disejukkan dan sejuk)
- Resipi Pate Sucree )
- 1 1/4 cawan krim pastri (1/2 daripada
- Resipi Creme Patissiere atau sebahagian besarnya
- Resipi Frangipane )
- 3 atau 4 buah persik besar (dikupas dan dihiris nipis)
- 3 sudu gula
- 1 sudu mentega
- 1/4 cawan aprikot jem
- 1 sudu jus lemon (atau air)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 ° F (200 ° C).
- Sebarkan krim pastri (atau frangipane) di bahagian bawah cengkerang manis yang tidak dibakar.
- Susun kepingan pic dalam corak yang bertindih di atas krim pastri. Taburkan gula di atas pic dan letakkan bahagian atas buah dengan sedikit mentega.
- Bungkus jalur kerajang aluminium di sekeliling tepi kuali tart untuk melindungi kerak dari pembakaran.
- Bakar tart dalam oven ketuhar selama 40 minit.
- Keluarkan kerajang, dan teruskan baking selama 10 minit, atau sehingga buah persik dan kerak berwarna dengan baik.
- Keluarkan tart ke dalam rak untuk menyejukkan.
- Walaupun tart masih hangat, panaskan jem aprikot dengan jus lemon sehingga mendidih. Gunakan berus pastri untuk memohon ubat aprikot pada pic.
- Dinginkan tart apabila ia telah disejukkan sepenuhnya.
- Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |